Recettes à base de congre

je suis tres ennuyer un amie m'a donner un congre et je n'ai a ucune idée pour lr prepare pourriez vous me donner des idées merci

vevette

Voici des idées :

Congres à la ciboulette

Pour 4 personnes

* 400 g de congre en tranches
* 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
* 1 citron
* 1 cuillère à soupe de persil haché
* 15 cl de vin blanc sec
* sel
* poivre

* Dans un plat allant au four, disposez les tranches de poisson
* saupoudrez avec la ciboulette et le persil
* disposez dessus un tranche de citron
* mettre à four chaud pendant 10 minutes

BON APPETIT !

Congre à la Bretonne
Pour 6 personnes
- 4 Oignons
- 1,5 kg de Pommes de terre
- Sel, poivre
- 5-6 Feuilles de sauge
- 1,5 kg de Congre
- 100 g de Beurre demi-sel
- 25 cl de Muscadet

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition.
Lavez et épongez le congre. Mettez-le dans un plat allant au four. Pelez les pommes de terre. Epluchez et coupez les oignons en rondelles.
Faites blanchir 2 minutes les pommes de terre dans l'eau bouillante salée.
Egouttez-les, coupez-les en rondelles et disposez-les autour du poisson.
Salez et poivrez, puis saupoudrez de feuilles de sauge.
Parsemez le tout avec 75 g de beurre coupé en morceaux et mouillez avec le muscadet.
Faites cuire au four 30 à 40 minutes, en arrosant souvent le poisson.
Pendant ce temps, faites étuver les oignons dans le reste de beurre.
Laissez-les se caraméliser légèrement. Recouvrez-en le plat au moment de servir.

BON APPETIT !