Recettes à base de crevettes

Bonjour Nounourse ,

Ta recette est simple et très originale , j'essayerai de la faire .

Je te donne la mienne , j'ébarbe les crevettes et j'enlève les yeux en coupant la partie de la tête où il y a les yeux , je n'enlève pas la tête car il y a des sucs qui donnent plus de goût . je les cuit dans une poelle dans laquelle j'ai mis une petite noisette de beurre , histoire de graisser un peu la poelle . je fais cuire mes crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien roses . Ensuite je verse un peu de cognac et je fais flamber . J'ajoute ail et persil plat hachés finement .
sel et piment d'Espelette . Une belle entrée aussi .

A bientôt . Amitiés !

Salut les filles!

Voici une petite recette de crème acoompagnant super bien les crevettes, gambas.
Monter de la crème en chantilly (sans sucre!!), incorporer du jus de citron vert, et de la ciboulette hachée. Bien mélanger et saler si nécessaire. la quantité de jus de citron et de ciboulette dépend du goût, c à vous de voir.

Nous on trouve ça super bon!!

Les filles , la recette donnée plus haut : crème fouettée, citron , ciboulette est aussi extra avec les poissons cuits au court bouillon et froids . Avec le saumon en particulier ... On pose le saumon sur un blinis et on met un peu de sauce et avec un petit morceau de saumon fumé, on fait comme une fleur que l'on place à côté , on peut encore peaufiner le décor avec quelques brins de ciboulette .

A bientôt !