J'ai des crevettes au congeleateur je ne sais pas quoi faire avec donnez moi des idées merci
Recettes à base de crevettes
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Salut tu peux faire dorer légèrement doré tes crevettes dans une poêle tu ajoutes de la crème, un peu d'aneth et de tabasco et tu incorpore cette préparation à des pâtes genre tagliaatelle.
Tu verra c'est vraiment excellent sinon tu peux les incorporer à des petite salade de riz en ajoutant aussi des miettes de crabes ou alors tu peus faire des cake à la crevette ou des muffins
Tu verra c'est vraiment excellent sinon tu peux les incorporer à des petite salade de riz en ajoutant aussi des miettes de crabes ou alors tu peus faire des cake à la crevette ou des muffins
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Recette
Croquettes de crevettes au beurre et chapelure
Ingrédients
Équivalences
- 1/4 l de lait
- 125 gr de crevettes grises
- 1/4 litre fumet de poisson
- 3 oeufs
- 0.5 dl de crème
- 90 gr de farine
- 70 gr de beurre
- 100 gr de chapelure
- 1/2 botte de persil
- 2 citrons
bonjour
Croquette de crevette
voici la recette pour 5 p
1/4 l de lait
125 gr de crevettes grises (de préférence)
1/4 litre fumet de poisson
3 oeufs
0.5 dl de crème
90 gr de farine
70 gr de beurre
100 gr de chapelure
1/2 botte de persil
2 citrons
réalisation
-réaliser un roux blond ( tape roux blond dans la barre orange tu auras la recette)
-mettre le lait et le fumet dans le roux lentement pour bien mélanger le tout ( si tu as des grumeaux un petit coup de mixer )
-porter à ébullition, assaisonner et cuire quelques instants avec les crevettes décortiquées et légèrement concassées.
-bonifier l'appareil avec jaunes d'oeufs et crème
-recuire un peu sans laisser bouillir et verser dans un plat rectangulaire huilée
-recouvrir d'un papier film et entreposer au frigo pendant 2 h
-découper en en rectangle ( 5cm sur 8cm +- ) et paner
paner : (passer dans le blanc d'oeuf légérement battus puis dans la chapelure
-cuire en friteuse à 170° par petit quantités mettre sur papier absorbant
-servir accompagner de persil frit (couper le persil et le passer quelque seconde à la friteuse ) et quartier de citron
Croquette de crevette
voici la recette pour 5 p
1/4 l de lait
125 gr de crevettes grises (de préférence)
1/4 litre fumet de poisson
3 oeufs
0.5 dl de crème
90 gr de farine
70 gr de beurre
100 gr de chapelure
1/2 botte de persil
2 citrons
réalisation
-réaliser un roux blond ( tape roux blond dans la barre orange tu auras la recette)
-mettre le lait et le fumet dans le roux lentement pour bien mélanger le tout ( si tu as des grumeaux un petit coup de mixer )
-porter à ébullition, assaisonner et cuire quelques instants avec les crevettes décortiquées et légèrement concassées.
-bonifier l'appareil avec jaunes d'oeufs et crème
-recuire un peu sans laisser bouillir et verser dans un plat rectangulaire huilée
-recouvrir d'un papier film et entreposer au frigo pendant 2 h
-découper en en rectangle ( 5cm sur 8cm +- ) et paner
paner : (passer dans le blanc d'oeuf légérement battus puis dans la chapelure
-cuire en friteuse à 170° par petit quantités mettre sur papier absorbant
-servir accompagner de persil frit (couper le persil et le passer quelque seconde à la friteuse ) et quartier de citron
Bonjour Didieva 
S'il s'agit de grosses crevettes surgelées, du type gambas, tu peux procéder de la façon suivante, très rapide (après décongélation) :
les faire rougir dans un peu d'huile d'olive (ou autre, selon le goût),
les flamber au cognac ou au whisky
sel, poivre, laisser cuire quelques minutes
verser un petit pot de crème fraîche et remuer délicatement
laisser mijoter quelques minutes
A servir avec un riz nature, de type basmati, qui aura juste le temps de cuire pendant la préparation de tes crevettes.
Les belles crevettes fraîches s'accomodent également très bien de cette façon.
Voilà
CHOUPETTE47
S'il s'agit de grosses crevettes surgelées, du type gambas, tu peux procéder de la façon suivante, très rapide (après décongélation) :
les faire rougir dans un peu d'huile d'olive (ou autre, selon le goût), les flamber au cognac ou au whisky sel, poivre, laisser cuire quelques minutes verser un petit pot de crème fraîche et remuer délicatement laisser mijoter quelques minutesA servir avec un riz nature, de type basmati, qui aura juste le temps de cuire pendant la préparation de tes crevettes.
Les belles crevettes fraîches s'accomodent également très bien de cette façon.
Voilà
CHOUPETTE47
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Recette
Crevettes à l'ail, piment et coriandre
Ingrédients
Équivalences
- 6 gousses d'ail pilées
- 2 à 3 oignons rouges
- 3 ou 4 piments épépinés
- 32 grosses crevettes
- 4 tomates concassés
- 10g de coriandre
- persil
- huile d'olive
eh bien, elle tombe tres bien ta question car j´ai fait une recette de crevettes hier soir et c´etait vraiment simple et délicieux!
voilá:
Crevettes á l´ail et au piment
pour 4 personnes
huile d´olive
6 gousses d´ail pilées
2 á 3 oignons rouges
3 ou 4 piments épépinés
32 grosses crevettes
4 tomates concassés
10g de coriandre
persil
1. Faire revenir l´ail, l´oignon et le piment dans l´huile chaude. Laisser cuire quelques minutes et ajouter les crevettes. Laisser cuire encore quelques minutes jusqu´á ce que les crevettes soient roses.
2. Quand les crevettes sont cuites, ajouter les tomates et laisser cuire 2 min. Saler et incorporer la coriandre et le persil. Servir avec du riz par exemple.
voilá et c´est délicieux.
NB. j ai remplacé les tomates par des poivrons (en bocaux grillés dans l´huile), c´était divin!
bisou
Alavie
voilá:
Crevettes á l´ail et au piment
pour 4 personnes
huile d´olive
6 gousses d´ail pilées
2 á 3 oignons rouges
3 ou 4 piments épépinés
32 grosses crevettes
4 tomates concassés
10g de coriandre
persil
1. Faire revenir l´ail, l´oignon et le piment dans l´huile chaude. Laisser cuire quelques minutes et ajouter les crevettes. Laisser cuire encore quelques minutes jusqu´á ce que les crevettes soient roses.
2. Quand les crevettes sont cuites, ajouter les tomates et laisser cuire 2 min. Saler et incorporer la coriandre et le persil. Servir avec du riz par exemple.
voilá et c´est délicieux.
NB. j ai remplacé les tomates par des poivrons (en bocaux grillés dans l´huile), c´était divin!
bisou
Alavie
je fais exactement pareil que Chouquette...
sauf que je fais aussi revenir des échalottes et de l'ail.
Je mets du curry, je fais revenir unpetit peu, et je flambe ensuite.
après la crème... et parfois qq brins de coriandre fraîche!
les bonnes recettes se ressemblent parfois
sauf que je fais aussi revenir des échalottes et de l'ail.
Je mets du curry, je fais revenir unpetit peu, et je flambe ensuite.
après la crème... et parfois qq brins de coriandre fraîche!
les bonnes recettes se ressemblent parfois
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