bonsoir,
- tu poches tes filets, tu fais revenir des champignons, tu ajoutes des échalotes, un peu de farine, un peu de court bouillon, qq crevettes, des moules, des noix de st jacques ... tu ajoutes un peu de crème fraîche, et enfin, tu coupes ton poisson en petits morceaux, tu passes au four avec un peu de chapelure, et tu gratinés !
tu sers avec du riz sauvage, ou du riz blanc.
- tu fais des croquettes de poisson, tu cuits des pommes de terre, tu en fais une purée sèche, tu ajoutes un peu de farine, ton poisson poché et mixé, tu peux ajouter 1 ou 2 œufs, de la noix de muscade, du persil, de la crème fraîche.
tu fais des boulettes, tu les roules dans la farine, dans l'œuf et dans la chapelure, et tu fais frire, avec une bonne salade et des citrons, c'est délicieux !
- tu fais revenir dans un peu d'huile d'olive une julienne de légumes : courgettes, poireaux, carottes, navets, céleri, ...un peu de crème tu mets dans des papillotes, le poisson dessus et zou au four.
pareil, tu sers avec su riz ou de la purée de céleri !
