Merci Rirette pour ta réponse,
Je garde ta recette pour une prochaine fois, mais vais te dire comment j'ai préparé mes filets.
Dans une poêle, j'ai fait tout doucement blondir dans un peu d'huile d'olive de l'ail et des échalottes hachés auxquels j'ai rajouté du coulis de tomate au basilic.
J'ai rajouté de cc de câpres bien rincées, deux filets d'anchois émincés, du poivre, et une pointe de piment doux et des olives noires de Nice.
Je précise que ces olives, j'en ai toujours à la maison puisque je les prépare pour les conserver.
Dans une autre poêle, j'ai fait cuire mes filets (je ne les ai pas farinés) et lorsqu'ils ont été dorés, je les ai posés sur la sauce, j'ai gardé le tout au chaud, le temps de manger l'entrée et je les ai servis avec du riz basmati.
En écrivant cette recette, je me rends compte qu'elle est bien méditerranéenne...;
et si elle peut faire le bonheur de quelqu'un, je n'en serais que plus contente.
Bonne après-midi et merci encore
En espérant que ce soit pas trop tard.