voici une recette simple avec des sardines (en boîte)
1 oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
du gingembre mixé(facultatif)
2 ou 3 tomates coupées en petits morceaux
du curcuma, thym, sel poivre
1 ou 2 boites de sardines à l'huile
faire revenir l'oignon dans très peu d'huile, quand il a blondi , ajouter l'ail(attention qu'il ne brûle pas!)sel poivre
puis le curcuma, les tomates et le thym.
mélanger les épices et dès que les tomates ont fondu en une sauce onctueuse
ajouter les sardines(sans l'huile des boîtes)
baisser le feu et couvrir
après quelques minutes,vérifier l'assaisonnement , rajouter un peu d'eau( si la sauce parait trop sèche!)
attention au sel, car les conserves de sardines en contiennent déjà.
à déguster avec du riz ou des pâtes, selon vos envies.
bonne journée et bonne cuisine