bonjour a tous,qui pourrait me donner des idees de recettes avec les sardines ormis les grillades merci
Recettes à base de sardines
14 réponses · 5864 vues
Hello Aze06,
Tu cherches avec des sardines fraîches? ou en boîte?
Si c'est avec des fraîches, mais alors hyper-fraîches, et si possible petites, je les prépare en marinade:
ôtre la tête, l'arête centrale et retirer les intestins avec le doigt;
laver sous l'eau courante;
ouvrir et aplatir les sardines et les disposer par couches dans un saladier;
entre chaque couche, verser un mélange de jus de citron, huile d'olive, persil hâché et ail écrasé;
couvrir avec une feuille d'alu et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain;
griller et déguster.
Pour les conserves, ...à part les sandwichs, je ne vois pas
mais si quelqu'un a des idées, je suis preneuse!
Anne
Tu cherches avec des sardines fraîches? ou en boîte?
Si c'est avec des fraîches, mais alors hyper-fraîches, et si possible petites, je les prépare en marinade:
ôtre la tête, l'arête centrale et retirer les intestins avec le doigt; laver sous l'eau courante; ouvrir et aplatir les sardines et les disposer par couches dans un saladier; entre chaque couche, verser un mélange de jus de citron, huile d'olive, persil hâché et ail écrasé; couvrir avec une feuille d'alu et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain; griller et déguster.Pour les conserves, ...à part les sandwichs, je ne vois pas
mais si quelqu'un a des idées, je suis preneuse! Annede rien 
J'ai oublié de préciser que je mets des gants pour m'occuper de ces charmantes, mais odorantes petites bêtes...
...amuse-toi bien!
Anne
J'ai oublié de préciser que je mets des gants pour m'occuper de ces charmantes, mais odorantes petites bêtes...
...amuse-toi bien!
Anne
2 douzaines de sardines
4 échalottes
1citron
1/2 verre vin blanc
du beurre
du persil
sel,poivre
Nettoyer et vider les sardines
Les saler et les poivrer
Préchauffer le four à 250°
Eplucher et hacher les échalotes
Beurrer un plat allant au four et étaler sur le fond les échalotes hachées,saler.
Disposer les sardines ds le plat les arroser d'un filet de jus de citron,verser le vin et ajouter un peu de beurre en petits morceaux.
Mettre le plat au four pendant 10 à 12 minutes.
Parsemer les sardines de persil ciselé et servir chaud.
4 échalottes
1citron
1/2 verre vin blanc
du beurre
du persil
sel,poivre
Nettoyer et vider les sardines
Les saler et les poivrer
Préchauffer le four à 250°
Eplucher et hacher les échalotes
Beurrer un plat allant au four et étaler sur le fond les échalotes hachées,saler.
Disposer les sardines ds le plat les arroser d'un filet de jus de citron,verser le vin et ajouter un peu de beurre en petits morceaux.
Mettre le plat au four pendant 10 à 12 minutes.
Parsemer les sardines de persil ciselé et servir chaud.
[Message supprimé à la demande de son auteur.]
pour ma part les sardine je les cuisine de la façon suivante
faire une sauce tomate ( tomates,ail,sel;poivre,feuilles de lauriers...)
laver les sardines(enlever la tête, l'arrête principale,et les boyaux)
mettez les sardine et la sauce tomate au mixer.
prendre ensuite des feuilles de briques et mettez y la mixture, fermez les briques puis les faire frirent
faire une sauce tomate ( tomates,ail,sel;poivre,feuilles de lauriers...)
laver les sardines(enlever la tête, l'arrête principale,et les boyaux)
mettez les sardine et la sauce tomate au mixer.
prendre ensuite des feuilles de briques et mettez y la mixture, fermez les briques puis les faire frirent
Hello.
SARDINES A LA RUSSE.
6 sardines
1dcl de vin blanc
1 jus de citron
Moutarde ,sel poivre.
75 grs de crème aigre, ou du yaourt nature.
Prendre les filets des sardines (grosses)
Verser le vin dans une casserole, faire chauffer, et au moment ou il
est à ébullition, y jeter les filets de sardines, et les laisser pocher 10mn.
liquide frémissant)
Retirer, égoutter.
Ajouter au jus de cuisson,la crème aigre,la cuillérée de moutarde,
et le filet de citron. Poivrez et salez.
Mettre les sardines dans un ravier, et les couvrir de sauce.
Dégustez froid. ou tiède..
Bonne journée..
SARDINES A LA RUSSE.
6 sardines
1dcl de vin blanc
1 jus de citron
Moutarde ,sel poivre.
75 grs de crème aigre, ou du yaourt nature.
Prendre les filets des sardines (grosses)
Verser le vin dans une casserole, faire chauffer, et au moment ou il
est à ébullition, y jeter les filets de sardines, et les laisser pocher 10mn.
liquide frémissant)
Retirer, égoutter.
Ajouter au jus de cuisson,la crème aigre,la cuillérée de moutarde,
et le filet de citron. Poivrez et salez.
Mettre les sardines dans un ravier, et les couvrir de sauce.
Dégustez froid. ou tiède..
Bonne journée..
Coucou Aze06!!
J'ai quelques recettes de sardines, si elles t'intéressent je te les copierai:
- Sardines marinées à l’orange
- Croustillants de sardines farcies
- Sardines marinées
A +,
Nad
J'ai quelques recettes de sardines, si elles t'intéressent je te les copierai:
- Sardines marinées à l’orange
- Croustillants de sardines farcies
- Sardines marinées
A +,
Nad
bonsoir
moi j'ai besoin d'une recette à base de sardines avec tomates..Merccccciii
moi j'ai besoin d'une recette à base de sardines avec tomates..Merccccciii
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Recette
Sardines Provençales au Coulis de Tomates et Thym
Ingrédients
Équivalences
- 12 grosses sardines
- 2 verres de coulis de tomates épais
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 branche de thym
- huile d'olive
- sel, poivre
Sardines à la provencale
12 grosses sardines
2 verres de coulis de tomates épais
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
1 branche de thym
huile d'olive
sel, poivre
Réchauffer le coulis.
Laver les sardines, les vider et les essuyer dans du papier absorbant.
faire chauffer l'huile d'olive dans une poele, y ajouter le thym effeuillé et l'ail écrasé.
Faire cuire les sardines dans la poele, 5 min de chaque coté.
Verser le coulis chaud dans un plat.
Ranger les sardines sur le coulis. Les assaisonner.
Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de persil.
Bon appétit !
12 grosses sardines
2 verres de coulis de tomates épais
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
1 branche de thym
huile d'olive
sel, poivre
Réchauffer le coulis.
Laver les sardines, les vider et les essuyer dans du papier absorbant.
faire chauffer l'huile d'olive dans une poele, y ajouter le thym effeuillé et l'ail écrasé.
Faire cuire les sardines dans la poele, 5 min de chaque coté.
Verser le coulis chaud dans un plat.
Ranger les sardines sur le coulis. Les assaisonner.
Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de persil.
Bon appétit !
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Recette
Beignets de sardines
Ingrédients
Équivalences
- sardines
- pâte a beignets clasique salé
- grande huile
salut ase, je te propose les beignets de sardines:
éteter les sardine, les vidées, enlever l'arrête centrale les mettres bien a plat les laisser s'écoutées un moment.
préparer une pâte a beignets clasique salé,
tremper les sardine dans cette pâte, et frire a grande huile.
égouter , saler, déguster les sardines chaudes, avec une salade c'est un vrais délice, en plus, c"est un poisson qui contient beaucoup d'omega 3
très bon pour la santé notament sur le cholestérol
alors joignons l'utile a l'agréable ; mangeons des sardines!!!!
aplus
éteter les sardine, les vidées, enlever l'arrête centrale les mettres bien a plat les laisser s'écoutées un moment.
préparer une pâte a beignets clasique salé,
tremper les sardine dans cette pâte, et frire a grande huile.
égouter , saler, déguster les sardines chaudes, avec une salade c'est un vrais délice, en plus, c"est un poisson qui contient beaucoup d'omega 3
très bon pour la santé notament sur le cholestérol
alors joignons l'utile a l'agréable ; mangeons des sardines!!!!
aplus
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Modifié (mars 2006)
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