Recettes à base de saumon

voila j'ai des pavés de saumon, d'habitude je les fais au four avec les pommes de terre et des tomates ou des pâtes
mais j'ai envie de changer
j'attends de nouvelles idées
Merci d'avance à tous

une recette que je fais souvent et que les enfants et mari adorent

dans un plat allant au four y mettre 4 pavés, salés poivré , badigeonnez les de crème fraîche , ajouté du curry et enfournez 20 minutes (tout dépend de l'épaisseur des pavés), avec du riz , hum c'est excellent

Moi je le mange souvent avec du fenouil.

Je fais cuire les fenouils à la vapeur.

Dans une petite cocotte en verre, je dépose des tranches de tomates fraîches, je soupoudre de basilic et d'ail déshydraté.
Une couche de fenouil + basilic et ail.
Mon pavé de saumon + aneth déshydraté+ sel + poivre.
Une couche de fenouil + basilic et ail
Et je termine par une couche de tranches de tomates + persil et ail.
(Je précise, J'adore les arômates).
Je ferme la cocotte et au four Th 7 environ 20min.
C'est diététique et c'est un régal.
C'est une recette que j'ai trouvé je ne sais plus où et que j'ai accomodé à mon goût.

PS le sel et le poivre c'est une couche sur deux.

Trinity

Je prépare les pavés de saumon, mieux des filets de saumon que je place coté peau, sur du papier alu .
Je rajoute sur le saumon, 2 à 3 fenouils frais coupés en lamelles, avec un peu d'aneth frais dessus (facultatif). Je referme le tout hermétiquement, sans trop serrer avec une autre feuille d'alu. 1/2 H au four à 180°.
C'est délicieux et diététique, pour les gros mangeurs,un peu de purée pour faire l'accompagnement.

Recette de Pave de Saumon en papillote (diététique) à l'aneth

découper le papier d'alumimium ou sulfurisé, y déposer un peu d'aneth
sur chaque feuille puis poser le pavé et une cuillère de crème allégée

Fermer hermétiquement chaque papillote

Laisser reposer au frais quelques heures

Allumer le four th 8

Laisser cuire pendant 12 minutes

C'est un délice et super facile, accompagné de pomme vapeur et de brocolis à la vapeur, c'est très simple et bon
je l'ai déjà fait pour 14 personnes

Bonsoir tout le monde

je fais le saumon comme Magali 76.
Voilà ma recette :

SAUMON A LA CRÈME (recette facile)

Dans un plat allant au four, je verse un petit pack de crème fraîche, je dépose dessus le saumon, j'ajoute de la ciboulette finement hachée, quelques feuilles d'estragon, sel et poivre et par dessus un 2e pack de crème fraîche.
Je mets au four, à 180°, pendant 40 minutes.
Il se forme une petite croûte,comme pour les gratins.
Je sers avec des pommes de terre persillées.

Très bonne soirée à toutes et à tous.
Zoulikha.

Merci pour toutes vos bonnes idées, je viens de réaliser un mix de tout ça :

2 pavés de saumon sur un lit de patate coupée très fine, j'y ai ajouté ensuite 2 courgettes.

L'assaisonnement est au curry, j'y ai ajouté un peu de sel et poivre et une touche de basilic !

La touche finale est un petit apport de crème fraîche !

Je vous tiendrais au courant pour dire si ce mix est bon !
A bientôt,

JMich

moi je fais le saumon en papillottes avec une fondue de poireaux à la crème ... un lit d'oignons, le pavé salé dessus, un peu de fondue,bien refermer et hop au four t° 7 pdt 20 minutes ....
c'est super bon !!

j'avais déjà mis cette recette sur un autre forum : je prends des épinards (frais ou surgelés), je mets un pavé sur une (ou 2) feuilles de brick, les épinards dessus, assaisonnement, je plie le tout en un petit paquet et revenu dans un peu d'huile dans une poelle antiadhésive (pas la peine de mettre beaucoup d'huile mais surveiller bien car la feuille de brick cuit vite).
Chez moi, ça a pas mal de succès ; on peut rajouter ensuite une sauce citronnée.

Chausson de saumon

pâte feuilletée type herta
sur la moitié placer un pavé , napper d ' oseille ou d 'épinards
une crème fraîche ou allégée moulin a poivre selon le goût
un second pavé iden pour la suite.

rabattre la seconde moitié de la pâte

souder les bords forme de coeur poua st valentin ou poisson pour pâques

un jaue d oeurf cru écrasé pour badigeonner la pâte , quelques rayures a la pointe du couteau

une petite cheminée

20' au four 200° un petit chablis

Chaud un régale et si il en reste froid c'est pas mal

bon apetit

Bonjour,
J'ai fait la recette "Pavés de saumon sauce basilic" de Elisabeth.F. C'était très bon mais la sauce n'avait pas un aspect très appétissant. Lorsque j'ai fait chauffer pour porter à ébullition, le lait et la crème ont "floconnés" dans le vin.
Je précise que le lait était écrémé et la crème light.
J'ai ensuite eu toutes les difficultés à épaissir la sauce.
Quelqu'un(e) peut il renseigner le débutant que je suis afin d'avoir quelque chose de plus présentable...
Je vous remercie

Absolument succulent et gôuteux à souhait!!!!
MERCI Beaucoup

Merci pour vos recettes , ce soir je teste celle à la crème fraîche , servi avec du riz

Bonjour à tous,

J'ai testé hier la préparation suivante:

- faire suer au beurre un émincé de blancs de poireaux et échalotes. Disposer ces légumes dans un plat allant au four (avec couvercle), sur les légumes les pavés de saumon, un peu de fleur de sel. Enfourner à 180° pendant 30 min.
- pendant ce temps, préparer la sauce: hacher finement un morceau de gingembre frais, le faire cuire dans le jus de deux citrons verts (ajouter un soupçon d'eau si nécessaire, juste pour le couvrir). Dès que le liquide est évaporé, ajouter un pack de crème fraîche et un petit yaourt nature, et, selon votre goût, 1 à deux cuil à café de poudre de curry vert (c'est un curry doux) et du sel. Laisser sur le feu juste le temps que la sauce devienne onctueuse.

Proportions pour deux personnes. J'ai servi ce plat avec du riz basmati nature et, servi dans un ravier à part, du piment rouge frais haché.

Ca nous a bien plu. Le seul bémol: je trouve la sauce à la crème fraîche un peu lourde: la prochaine fois j'essaierai avec seulement du yaourt.

moi, je fais pour mes 2 petits garçons du saumon a la tomate et au pifomètre! hi! hi! hi!

dans un saladier je mélange:
une boite de 400g de pulpe de tomate
échalote hachée surgelée
ail haché surgelé
herbes de provence
(tout ca en quantité au pif!)
sel, poivre
un petit trait d'huile d'olive

je touille et j'en verse la moitié dans un petit plat à four
je pose dessus deux pavés de saumon surgelés
je couvre du restant de tomate
je fait cuire 30 mn au four préchauffé à 160°
(cuisson à vérifier selon la taille des pavés)

tout bête, facile, et vite fait bien fait!
et ca va pour tout les poissons

miam!

cela a l'air superbement excellement bon

faudras que j'essaie

PAVE DE SAUMON EN CROÛTE AU BRIE
une pâte feuilleté coupé en 4,
j'y mets un pavé de saumon, un morceau de brie par dessus,et une lichette de crème, et hop au four!
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