Recettes à base de silure

1 juil. 2005

Bonjour,

En revenant de promenade avec le chien ce matin, mon mari m'a ramené un silure, comme quoi ce ne sont pas toujours ceux qui vont à la pêche qui ramènent du poisson. Trève de plaisanterie. Le problème c'est que je ne trouve pas de recette pour cuisiner ce poisson. L'une d'entre vous aurait le secret.
Bisous

2 août 2005

excusez , je répond un peu tard

Le silure est un des meilleurs poissons d'eau douce .
Les recettes du saumon peuvent s'appliquer , sa chair ressemble un peu en texture à la lotte .
Perso , je le fait avec un beurre blanc ou avec une fondue d'échalottes au vin rouge et montée au beurre ou encore en brochettes ou en tranches grillées au barbecue .

3 août 2005

le silure ce cuisine très bien à l'américaine . temps de cuisson 20 mn

4 août 2005

goujonnettes de slure
steaks de silure - farine - 3 oeufs battus en omelette - chapelure .
coupez les steaks de silure en forme de frites . Farinez-les - passez les dans les oeufs battus en omelette puis dans la chapelure .
jetez-les dans l'huile de friture chaude

5 août 2005

escalopes de silure en papillottes au barbecue
Pour 6 personnes
6 escalopes de silure - herbes de Provence - sel - poivre - beurre - papier d'aluminium .
préparez votre barbecue
Lavez les escalopes de silure , épongez les . Saler et poivrez les escalopes .
Découpez 6 feuilles d'aluminium .
Disposez sur chaque feuille d'aluminium un morceau de beurre , une escalope de silure .
Mettez les herbes de provence sur chaque escalope.Mettez à nouveau un morceau de beurre .Repliez votre feuille d'aluminium en forme de papillote.
Posez les papillotes sur votre grille de barbecue et laissez cuire pendant 15 à 20 mn en surveillant la cuisson.

6 déc. 2005

Bonjour,
Je suis une passionnée du silure qui est loin d'ettre fade c tout simple faites le griller comme une simple sardine!!!!!!
A+
peggy

7 avr. 2008

le silure est délicieux, masséré 24h dans du vin blanc (chabli) + épicés légèrement celon ses goûts, bouquet garni, faire cuire à la poël ou au four, garnir de choux-croûte à servir séparément bien chaude, bon appéti

8 août 2008

Bonjour,

En revenant de promenade avec le chien ce matin, mon mari m'a ramené un silure, comme quoi ce ne sont pas toujours ceux qui vont à la pêche qui ramènent du poisson. Trève de plaisanterie. Le problème c'est que je ne trouve pas de recette pour cuisiner ce poisson. L'une d'entre vous aurait le secret.
Bisous

cigale39 a écrit :

c'est pas le poisson japonais toxique ça ?

jenni35 a écrit :

en voila du silure

la chair ressemble beaucoup a celle de l'anguille ou a de la lotte(baudroie)

9 août 2008

hello!

Mon marie le cuisine très bien i,il détache les filets ,les mets simplement dans de la farine etles fait revenir dans du beurre c'est excellent avec une salade
bon appétit, régalez vous bien
nath42