Recettes à base de surimi

Bonjour Urphée!

Je te propose cette recette de pain de surimi
Ingrédients:

- 20 bâtonnets de surimi
- 400 g de macédoine de légumes
- 4 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 25 cl de crème fraîche

Préparation :

Mixer 12 bâtonnets, les oeufs, le gruyère et la crème fraîche.

Rajouter la macédoine sans la mixer.

Dans un moule à cake beurré, remplir à moitié puis mettre les derniers bâtonnets entiers et recouvrir du reste.

Faire cuire 1 heure a 180°C.

Pour l'avoir faite je te la conseille vivement mais si mes souvenirs sont bons je n'avais pas mis la totalité de la macédoine. Ne pas oublier le sel et le poivre qui ne figurent pas dans la liste des ingrédients.

Je sais que tu ne disposes que d'une dizaine de bâtonnets de surimi mais tu peux diviser les quantités de cette recette par 2... ou garder la recette sous le coude pour une autre fois

J'espère avoir pu t'aider.

Nad

coucou urphée !
moi, je te propose le surimi à l'armoricaine

- 10 bâtonnets de surimi
- 2 échalotes
- 3 cc de concentré de tomate
- 1/3 de verre d'eau
-5 cl de cognac
- 6 cc de crème fraîche
- sel, poivre

hacher les échalotes et les faire dorer,
ajouter le surimi émietté
mélanger le tout à feu doux et ajouter le concentré de tomates dilué dans l'eau
saler légèrement, poivrer largement
réserver une cuillère à soupe de cognac et verser le reste sur le surimi
flamber le cognac réservé et le répartir sur la préparation
bien mélanger
au dernier moment ajouter la crème en tournant sans laisser bouillir
servir très chaud avec du riz et des tomates cuites au four

j'espère que ça te plaira !

je te propose un bavaroi de surimi

400 grs de surimi haché ou tourteau
200 grs de bisque reduit
4 feuilles de gélatine
5 cl d'huile d'olive
2,5 clde xeres
jus citron
1/2 l de creme battu

bisque tiede plus gelatine plus surimi et le reste sel et poivre metrre dans des verres et laisser prendre au froid

a bientot

Tagliatelles ou pates au surimi

Découpez en petits dés 10 batons de surimi.Faitescuire 500 gr de tagliatelles.Faire revenr 200 gr de champignons émincés. Incorporez ds la poêle les tagliatelles, les dés de surimi 1 cuillère d'aneth ciselée et arroser le tout de crème liquide.

bon ap