Recettes à base de thon rouge

1 mai 2004

bonjour :p

longtemps que je n'étais pas revenue vous voir, vous m'avez manqué avec vos superes recettes

justement j'ai besoin de vos lumières pour ce soir

J'ai une tranche de thon rouge frais et je sais pas pourquoi, j'ai envie de le manger au curry. A vrai dire je ne sais pas ce que vaut cette association, et soit j'ai mal fait ma recette soit il n'y a rien en ce sens sur le forum

Alors si vous aviez des suggestions elles seront les bienvenues :p

mes papilles vous remercient d'avance

2 mai 2004

Aussitôt dit aussitôt fait...

THON AU CURRY

rapide
Pour 4 personnes : 3 oignons, 4 c à soupe d'huile, 2 tomates, 2 c à soupe de curry en poudre, sel, poivre, 1/4 litre de vin blanc sec, 4 darnes de thon, 1 filet de citron, persil haché.

Pelez et hachez les oignons, faites-les fondre doucement à l'huile, ajoutez les tomates pelées et concassées, saupoudrez de curry, salez, poivrez et mouillez de vin blanc. Laissez mijoter 15 min puis ajoutez les morceaux de thym et le jus de citron. Couvrez et continuez la cuisson pendant 45mn. Saupoudrez de persil. Servez avec du riz créole et des pommes vapeur

3 mai 2004

merci à tous

j'ai donc fait le thon au curry de cuillerenbois :p
Merci encore c'était plutôt bon, un peu trop fort pour moi cependant, enfin pas fort dans le sens piquant mais la prochaine fois j'ajouterais une petite pomme en morceaux pour adoucir

mercotte je note aussi ta recette pour une autre fois

4 Recette mai 2004

Thon au curry au lait de coco avec oignon et coriandre

Ingrédients Équivalences

2 citrons verts
480 g de thon frais
2 gros oignons
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de curry
16,5 cl de lait de coco (1 petite boîte)
4 brins de coriandre
sel et poivre

CURRY DE THON AU LAIT DE COCO
Marmiton.org
(pour 4 personnes) :
- 2 citrons verts
- 480 g de thon frais
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curry
- 16,5 cl de lait de coco (1 petite boîte)
- 4 brins de coriandre
- sel et poivre

Presser les citrons.
Retirer la peau du thon ainsi que l'arête centrale.
Couper la chair en cubes de 2 cm de côté.
Les saler et les arroser du jus des citrons verts.
Peler et émincer les oignons.
Les faire revenir pendant 5/6 mn à la poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Saupoudrer de curry.Bien mélanger.
Verser le lait de coco.
Laisser frémir pendant 2 mn.
Egoutter les cubes de thon.
Les ajouter dans la poêle.
Laisser cuire pendant 8 mn en remuant souvent.
Vérifier l'assaisonnement.
Laver la coriandre et parsemer le poisson de celle-ci ciselée.

Modifié (mai 2004)