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Recettes à base de truite

8 réponses · 2485 vues

1
bonjour à tous
on m'a donné des truites et j'en ai congelé et j'aimerais les cuisiner. quelqu'un a t il une idée pour ce midi Cligne de l'oeil
merci beaucoup!
2 Recette

Truite en Papillotte au Romarin et Persil

Ingrédients Équivalences
  • 4 truites
  • 2 échalotes
  • 2 citrons
  • 20 g de Romarin
  • 75 g de persil
  • sel
  • poivre
  • 20 g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Truite en papillotte
Pour 4 personnes
4 truites
2 échalotes
2 citrons
20 g de Romarin
75 g de persil
sel poivre
20 g de beurre

1/Beurre 4 morceaux de papier aluminium,dépose dedans les truites vidées et nétoyer,sale et poivre,parseme d'échalotes hachées,du zeste des citrons,saupoudre de romarin et de persil,ferme les papillottes et enfourne 15 mn a 210°
3 Recette

Truite aux amandes

Ingrédients Équivalences
  • 6 truites
  • Farine
  • 50 g de beurre
  • 100 g d'amandes
  • Jus de citron
  • Persil
Recette certifiée 100% sans IA
Truite aux amandes
pour 6 personnes
6 truites
Farine
50 g beurre
100 g amandes
Jus de citron
Persil

1/Vide et néttoie les truites,roule-les dans la farine,dans la poêle,fais brunir les truites dans du beurre fondu pendant 5 mn,tourne et continue la cuisson 2 mn,badigeonne de jus de citron et cuit encore 2 mn
2/Dans une autre poêle,fais brunir les amandes sans matière grâce,serts les truites bien chaudes, parsemées d'amandes et de persil

Modifié (mai 2007)

4
Truite meunière

1/Dans du lait froid salé,(1 verre),roule les truites vidées et nettoyés,enfarine-les bien,plonge-les dans du beurre brûlant,laisse cuire 1/4 H,sel poivre
2/dés que les truites sont dorés,dresse-les sur un plat chaud,verse le beurre frémissant et le jus d'1 citron,décore d'1 autre citron,mis en fines rondelles
parsemé de persil haché

Modifié (mai 2007)

5 Recette

Truite à la crème

Ingrédients Équivalences
  • 4 truites
  • 25 g beurre
  • 1 petit pot crème fraîche
  • 2 verres vin blanc sec
  • 2 échalotes hachées
  • 1 demi jus de citron
  • ciboulette
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Truite à la crème
Pour 4 Personnes
4 truites
25 g beurre
1 petit pot crème fraîche
2 verres vin blanc sec
2 échalotes hachées
1 demi jus de citron
ciboulette
sel, poivre

1/Préchauffe le four a 210°,vide et lave les truites,
beurre un plat allant au four,ajoute les échalotes hachées,le jus de citron et le vin blanc,sel poivre et enfourné 10 mn
2/A la fin de la cuisson,ôte les truites,placez-les sur le plat de service,réserve au chaud,filtre le jus de cuisson,porte-le à ébullition,ajoute alors la crème fraîche au fouet,laisse épaissir,serts les truites nappées de sauce et parsemées de ciboulette ciselée.

Modifié (mai 2007)

6
merci pour vos réponses, toutefois, pour ce midi j'ai dû faire autre chose mais avec toutes ces bonnes idées, j'aurai de quoi faire pour demain midi!
merci encore!
souci
7
hummmm les truites en papillottes j'adore!!!! OUaha c'est trop bon !
8
Moi je les préfère aux amandes.

TRUITES AUX AMANDES

Faire revenir des amandes effilées à sec dans une poêle jusqu'a ce qu'elles blondissent. Reserver.

Faire cuire les truites à la poêle dans du beurre salé.

Au moment de servir, parsemer des amandes effilées.

Bon appétit ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
9
Bonsoir

je propose plutôt une entrée pour changer :Les truites en gelée

Tu fais bouillir de l'ea avec du court bouillon tout prêt ,c'est vite fait ;
Tu mets dans un plat les truites ,que tu recouvrent du court bouillon bouillant.
Tu laisses refroidir et elles seront cuites une fois le plat refroidit .
Ensuite ntu egoutes ,tu mets dans un plat avec delà deco style rondelles de tomates citron,ciboulettes.....et tu recouvres de gelée toute prête aussi ,tu places le tout au frais et tu sers quand la gelée est prise .

A faire plutôt la veille .