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Recettes à base de truites

5 réponses · 86 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 truites
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,
j'ai 2 truites au congel et je sais pas trop comment les cuisiner vos diées seraient les bienvenues.
2
Rire (lol) tu peux faire tes truites au four arrosées d'un peu de beurre et de quelques échalotes

tu peux les rouler dans la farine, secouer et les faire griller à la poêle dans du beurre, ajouter quelques amandes effilées légèrement sautées dans une autre poêle,

tu peux aussi les faire en papillottes avec des épinards par exemple et cuire à la vapeur, servies avec des pommes de terre vapeur également... Cligne de l'oeil
3 Recette

Truite au fumet et crème avec champignons

Ingrédients Équivalences
  • 1,5 litre de fumet de poisson
  • Champignons de Paris frais (quantité non spécifiée)
  • Échalotes ou oignons (quantité non spécifiée)
  • Truites (quantité non spécifiée)
  • 10 centilitres de crème liquide
  • 50 grammes de beurre bien froid
Recette certifiée 100% sans IA
Salut invité, et à tous les autres.

Ce plat va très bien avec du rizotto.
Bon appétit, Byrrh.

Couper des champignons de Paris frais en dés de 1/2 centimètres,en faire autant avec des échalotes, ou des oignons (au choix).
Faire bouillir 1,5 litre de fumet de poisson (ne pas saler) ajouter les champignons, et les échalotes ou oignons, faire cuire à petite ébullition 5 minutes.
Ajouter les truites, cuire environ 10 minutes, toujours à petite ébullition.
Enlever les truites du bouillon, les garder au chaud.
Faire réduire le bouillon jusqu'à ce qu'il ne reste que 10 centilitres (environ), ajouter 10 centilitres de crème liquide, saler, poivrer.
Retirer la casserole du feu, ajouter 50 grammes de beurre bien froid, mélanger pour faire fondre le beurre.
Mettre les truites dans un grand plat, verser la sauce par dessus.
Servir.
4
Très simple, très rapide...

Dans un plat mettre quelques oignons et échalottes émincés. Un peu de vin blanc.
Déposer les truites. Quelques aromates si on le souhaite (thym par exemple)

Couvrir le plat.

Mettre au micro-onde 4 mns à 80% de la puissance. Vérifier la cuisson, éventuellement faire cuire une minute de plus.-tout dépend de la puissance de son four... à adapter donc-

Dom
5
Enduire la truite avec un mélange d'huile d'olive moutarde et laisser reposer quelques heures en arrosant e temps en temps. Faire cuire au barbecue. Attention entre deux grilles pour faciliter le retournement du poisson.
6
Hello, Kikou, Bonjour :truites au four
pour 4 personnes
4 truites
3 à 4 gousses d'ail J'ai la Banane ! J'ai la Banane !
persil
se,poivre noir Ange miam
préchauffer le four à150°cà160°c
nettoyer les truite les vidé ensuite les laver et essuiyer ensuite dans le ventre de la truite mettre 3 petits morceaux de gousses d'ail sel,poivre et du persil prendre un plat qui va au four y mettre un peu d'huile et déposer les truite et mettre des petits morceaux d'ail sur le dos persil sel et poivre et enfourner quand vous voyer que les yeux ) eux près 30m piquer avec la fourchettes accompagner de frites et d'une bonne salade et d'un bon vin blanc j'adore Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Facile Etoiles Magie jacqueline
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