Recettes à base de truites

Mon mari a acheté des truites au marché pour demain midi.

J'ai bien regardé sur le site des idées, mais il faut toujours un tas d'herbes que je n'ai pas. Il me manque toujours quelque chose : en fait, je ne dois pas avoir grand chose, il va peut être falloir finir par aller faire des courses...

Je dois avoir du court bouillon, des oignons, échalottes, ail, bouquet garni, coriande, estragon et quelques carottes.

Pouvez vous me donner des idées SIMPLES avec ces quelques ingrédients pour la cuisson des poissons et pour une sauce (éventuellement au micro-ondes avec Microplus de tupperw).
Sérieusement, toutes les méthodes seront les bienvenues pourvu qu'elles ne soient pas trop compliquées étant maman de 3 enfants (4 ans et 2 de 21 mois) et de surcroit en arrêt pour une intervention chirurgicale (pas grave, de convenance on va dire).
Je vous remercie beaucoup de vos conseils avisés.

Bizzzzzzzzz
a bientot.

bonjour nathy.
je prépare un petit hachis de persil echalotte thym laurier sel et poivre,je farci les truites avec je farine mes poissons et je les fait cuire a la poêle avec un peu d huile d olive et de beurre et le tour est joue. je sers avec un peu de jus de citron ou une petite sauce a l echalotte. cest délicieux.
ps: si tu as de la sauge tu peut en mettre elle se marie très bien avec le poisson.