Recettes de crevettes en sauce

bonjour les filles
je recherche des recettes de crevettes ou gambas en sauce, une recette ou l'on poêle les crevettes et après qu'on rajoute une sauce.
J'avais fait une fois, des crevettes à la poele avec du fenouil et de la tomate, c'était délicieux mais je ne retrouve plus la recette. est ce que quelqu'un peux m'aider svp. Merci. Je suis preneuse pour toutes recettes de crevettes à la poele. merci encore

merci Amande, avez vous d'autres recettes les filles, de ce genre là ???

CREVETTES A LA CRÈME

Pour 4 personnes

- 400 gr de crevettes cuites
- whisky ou cognac pour flamber
- crème fraîche épaisse
- sel, poivre du moulin

Personnellement, je préfère laisser les crevettes entières pour cette recette, mais elles peuvent aussi être décortiquées.
Dans une poêle, avec un peu d’huile, réchauffez les crevettes sur feu un peu fort 4 à 5 minutes. Saler, poivrer (pas trop, il faudra saler et poivrer à nouveau en fin de préparation).
Flamber au whisky ou au cognac (attention, s’éloigner de la hotte aspirante).
Lorsqu’il n’y a plus de flammes, remettre sur feu doux. Rajouter la crème fraîche épaisse et laisser mijoter jusqu’à ce que la crème soit fondue. Saler et poivrer (pas trop, on a déjà salé et poivré en cours de cuisson).

Servir bien chaud avec un bon riz BASMATI.

CHOUPETTE47

CREVETTES A LA PERSILLADE

Pour 4 personnes

- 400 gr de crevettes cuites
- ail, persil
- sel, poivre du moulin
- huile d’olive

Décortiquer les crevettes à l’avance.
Dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive (ou autre huile), réchauffer les crevettes décortiquées deux à trois minutes (pas plus, elles sont déjà cuites). Rajouter l’ail et le persil et mélanger le tout. Saler, poivrer.

Tout doit se faire à feu doux, l’ail ne doit surtout pas brûler.

CHOUPETTE47

Salut,
alors tu as aussi les crevettes au curry délicieusement épicé !
tu fais revenir un oignon émincé ainsi qu'une gousse d'ail émincé finement également tu rajoutes tes crevettes décortiquées et tu saupoudre de curry une fois qu'elles sont saisie tu ajoutes une brique de crème de coco et voilà c fini
trop bon avec du riz

salut !!!

dites moi, je m'incruste... je voudrais faire des cassolettes de st jacques et crevettes mais je sais pas trop comment les préparer... j'ai lu vos recettes elles ont l'air sympa mais est ce que ca pourrait aller pour ce que je veux faire a votre avis?

Lincelud: la crème de coco on la trouve en gde surface?

Amande: 16cc ca veut dire 16 cuillères a café? ca donne quoi en ml? et euh... c quoi 1 ciboule???

ah une précision, nous seront 12 adultes et 3 enfants...

merci bcp gros bisous !!!
ps une poelée de crevettes suatées au beurre avec des des d'ananas c bien bon avec un peu de sauce de soja avec du riz...

Dites une petite question, quand on utilise du wisky ou cognac pour flamber, est-ce que l'aliment garde le goût de l'alcool reste-t-il de l'alcool
Je demande car la recette m'intéresserait, mais j'ai un mari qui n'aime pas tout ce qui a le goût d'alcool

merci pour vos réponses

salut gwenzilla

Donc oui le lait de coco se trouve en grande surface rayon produit du monde tu as le lait ou la crème de coco les deux sont excellent

je c pas si la recette peut passer pour des saint jacques car je n'en mange pas

bisous

bonjour,
je cuisine souvent les crevettes avec des oignons, lait de coco et de la pâte de curry vert (attention au dosage car c'est très fort!!!tige de citronelle et feuilles de lime et tout le monde se régale!
bisou
vanessa

coucou !!!

merci pour les réponses, je vais essayer, me semble que ca passe bien avec le curry les st jacques... je vous dirai !!!

Saliha: normalement il n'y a plus d'alcool après le flambage car il s'évapore (l'alcool s'évapore avant l'eau, genre à 70 ou 80° ctre 90° pour l'eau) par contre il reste un peu de goût mais je peux te dire (moi j'ai horreur du whisky) que cuit ca change pas mal, au pire mets en peu histoire que le goût soit pas fort mais tu sais pour flamber t'as besoin d'un fond de verre pas plus !!!
UN conseil pour bien flamber: tu mets l'alcool ds une petite casserole a coté de ta préparation, tu le fais chauffer, des qu'il bout tu craques une allumette, et tu verses l'alcool bouillant sur ta préparation en approchant l'allumette (l'alcool prend feu en arrivant ds la casserole comme ca!!!) et tu fais tourner ta préparation ds la casserole pour bien tt flamber.
Fais un essai tu verras ce qu'en dit ton mari

Bisous a toutes !!! et vivement samedi, je bave d'avance !!!

une question qui me passe par la tête d'un coup: si je veux les faire en cassolettes, avec du riz dedans ca sera pas top... je peux mettre autre chose dedans? avec le curry j'ai pas trop d'idée... a moins que je mette le riz a part...

bonne nuit

Crevettes au curry

Comme je n'aime pas faire cuire mes crevettes longtemps, je prépare d'abord la sauce (curry + crème + épices ) lorsqu'elle est presque prête, je mets les crevettes (2-3 mn de cuisson suffisent). J'éteinds le feu et je rajoute du jus de citron vert pressé + ail râpé. Je sers avec ru riz blanc basmati de préférence

coucou

lincelud: dis moi tu comptes quelles qtités par personne en fait? faut mettre bcp du curry j'ai pas trop l'habitude de m'en servir en fait...

merci et gros bisous !!!

kikoo

alors pour deux voilà ce que je met :
400 g de crevettes et une cuil à café de curry mais tu peux en mettre plus si tu aimes très épicé après c une question de goût pour la crème de coco j'en met deux cuil à soupe

merci pour les précisions!!! heureusement que t matinale !!!

gros bisous je viendrai te dire ce soir si je m'en suis sortie !!!

ok tiens moi au courant mais devrais pas y avoir de problème c simple comme tout et super bon bien sur !

BIZZZ

coucou !
alors 10000000000000 merci ca a fait fureur (mais décortiquer plus d'un kg de crevettes tte seule ca m'a achevé !) c t vraiment extra et tellement simple a faire en plus ! j'ai accompagné d'un riz basmati cuit avec des cubes or puis sel poivre crème de coco et sauce de soja mmmmmmmmm
encore merci !

bonjour!
voici quelques idées pour tes crevettes, gambas etc. en sauce:
-crevettes , crème liquide,sel, poivre, cognac (ou armagnac): recette super simple: un peu de beurre dans une poêle, fait revenir doucement tes crevette juste pour qu'elles chauffent. Pendant ce temps, mets du cognac dans une casserole (quantité en fonction de la quantité de crevette,juste de quoi les faire flamber), dès que c'est un peu chaud, enflamme le liquide et mets le rapidement dans ta poêle (feu très doux). Attention à ne pas rester au dessus de la poêle pdt le flambage!!Dès que le "feu" s'est calmé, nappe de la crème liquide, assaisonné.la dsauce aura pris le bon goût du cognac, ainsi qu'une jolie couleur.Pour jouer les contrastes, n'hésite pas à y mettre du persil ciselé!
rq: tu peux aussi préalablement les décortiquées en ne laissant que le bout de la queue.

-crevettes, échalottes, ails, sel poivre: dans du beurre, faire revenir des échalottes ciselées ou hachées avec une gousse d'ail écrasée. Puis, y déposer les crevettes ou gambas, bien mélanger. Assaisonner. persil ciselé.
Là y a pas de sauce, mais c délicieux quand même!!!Bon faut prévoir les rinces doigts!
ou sinon tu peux préalablement les décortiquer et ne laisser que le bout de la queue.

J'ai aussi une recette de pâtes super bonne avec des asperges, des crevettes, courgettes et crème liquide à tomber! si ça t'intéresse, je te donnerai la recette
en attendant, bon apétit