Recettes de poisson

Bonjour,
Je recherche des idées de plats de poisson pour 4 personnes et la recette des filets de sole à la dieppoise. Merci par avance

je peux te donner une idée simple et délicieuse avec des filets de bar par exemple.

dans un plat à gratin tu disposes tes filets que tu assaisonnés avec du poivre, du sel, de l'estragon un peu de jus de citron et le tout recouvert de crème fraîche;

Tu mets dans le four 200° à cuire environ 15 à 20 minutes et tu sers avec du riz ou des pommes vapeur.

c'est excellent et "inratable"

bonjour petite nouvelle!!
Moi je fais une super recette de poisson super rapide et que j'adore.
Dans un plat qui rentre dans un cuit vapeur ou au pire au micro ondes, tu mélanges 2 c à soupe de sauce soja, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre blanc ou de citron, 1 c à café d'ail et 1 c à café de gimgembre. Tu couches le poisson dessus et tu le retournes. Tu saupoudres de ciboulette ou de coriandre (y en a qui aime pas!!).Hop: au cuit vapeur 15mn environ suivant l'épaisseur des filets ( 2 fois 5 mn au micro onde et n'oublie pas de filmer). Tu sers avec du riz thai; C'est trop bon!!
PS: je n'ai aucun mérite; je me suis inspirée d'une recette de julie Andrieu dont j'ai perdu la vraie recette en déménageant!!
bonne app!

voilà, j'achète toujours des filets de poisson sans arrête. Car j'ai un mari et une fille assez difficile . je vais plus vous parler de la sauce que je fais avec mes filets .

bien entendu mes filets je les passe dans un oeuf battu et ensuite ds de la farine je sale et poivre . Le tps que mon poisson cuit. Je mets ds une casserole du beurre. Le tps qu'il fond, j'épluche 3 voir 4 échalotes. une fois le beurre fondu j'incorpore mes échalottes et une blanchies j'y mets un verre de blanc sec. je laisse celui-ci s'évaporer . ensuite j'ajoute un demi pot de crème fraîche, un jaune d'oeuf , du sel et du poivre. servir cette sauce avec des pdt a la vapeur et le poisson c'est un régal .

Coucou,
Je fais cuire des maquereaux au court bouillon, ensuite je lève les filets, et je les recouvre de crème fraîche chauffée doucement avec sel, poivre et ciboulette ciselée.
C'est délicieux et c'est un plat qui ne revient pas cher.

merci j'essayerai la semaine prochaine car on n'as pas toujours des maquereaux à la maison lol