Bonjour Pascale
Voici une recette qui fait l'unanimité auprès de tous mes invités:
Moi j'aime bien utiliser de la dorade mais tu peux ultiliser si tu veux du pageot ou un poisson dans le genre (à faire évider par le poissonnier).
il te faut:
* le poisson sur lequel on pratique 3 entailles obliques sur chaque face.
* du persil
*du sel du poivre
*du cumin 1/2 cuillère a café
*du paprika 1 cac
* 3 gousses d'ail
-de l'huile d'olive
* 2 pommes de terre coupée EN RONDELLES et cuite à mi-cuisson dans de l'aeu salée
* 2 carottes coupée EN RONDELLES et cuite à mi-cuisson dans de l'aeu salée
*un poivron rouge et un poivron vert (facultatif) coupés en lanières
* un citron
dans un bol mélanger le persil émincé + les épices + l'ail pressé+l'huile pour faire une pâte.
prendre le poisson et le badigeonner de cette pâte en en mettant un bone quantité dans les entailles et dans la cavité laissées par les vicères.
Dresser dans un grand plat allant au four.
Disposer les carrottes et les pommes de terre tout autour.
recouvrir le ou les poissons des lanières de poivrons en alternant les couleurs pour faire joli
ajouter 1/2 verre d'eau à la pâte qui vous est resté ( s'il n'y en a plus en refaire un peu) et verser sur tout le plat.
Recouvrir d'allu et enfourner 20 min ou plus, selon la grosseur du poisson
C'est un plat diétetique, savoureux et coloré.
En plus il contient déjà sa garniture et il y a de la sauce pour les méga gourmands
