Rillettes avec des sardines fraîches

Bonjour,

Je recherche une recette de rillettes de sardines à partir de sardines fraîches, le but étant de ne pas manger d'arêtes
J'en fait à la poêle mais je n'ose pas en manger trop car je ne supporte pas ces petites arêtes qui se cachent partout !
Pourtant, avec du pain grillé et du beurre, qu'est-ce que c'est bon !

Merci d'avance

Bonjour,

Tu ouvres les sardines et tu enlèves l'arête qui se détache très bien et ensuite plus de problèmes.

Et pour les recettes, tu vas voir 🔍 rillette de poisson.

J'ai procédé ainsi la dernière fois que j'en ai cuites et c'est vrai que c'était impeccable.
Mais il reste toujours les petites arêtes toutes fines... Je sais, je suis maniaque

La recette de Christinette m'a l'air très bien, et je pense qu'on doit pour voir l'adapter avec des sardines.
Ce que je cherche, c'est une recette qui ne soit pas à base de sardines en boîtes, et où on ne se contente pas d'écraser les sardines avec du beurre Mais quand j'ai fait une recherche sur le forum, je suis tombée sur beaucoup de recettes à base de sardines en boîte.

Merci beaucoup en tout cas

Bonjour,

Ce que tu peux faire, c'est d'abord faire mariner tes sardines en filets avec du citron et de l'huile et le jour d'après, le citron les aura cuites et tu pourras les faire en rillettes comme des sardines en boîte.

Oki, merci pour l'astuce

Au rayon poissonnerie des supermarchés Auch*n et C*rrefour, on trouve des sardines fraîches dont toutes les arêtes ont été retirées.
J'en ai acheté la semaine dernière, je te garantis qu'il n'y a plus une seule arête

Bon à savoir,
Merci !