Rillettes de harengs

4 morceaux de hareng pas trop gros quand même.
1 yaourt de vache ou de brebis
1 demi-bouquet de persil ciselé
2 gousse d'ail
1 c. à café de cumin

Du pain de seigle ou du pain aux céréales.

Prélever les filets de harengs et les cuires à la vapeur pendant 10 à 15mn.
Laisser refroidir. Enlever la peau du hareng et mélanger avec le yaourt, le persil, l'ail et le cumin en écrasant à la fourchette.
Réserver au frais et servir sur les toasts de pain.

Ps : Pour ceux à qui le goût du hareng est un peu dur à avaler,lol, vous pouvez le manger avec de la moutarde allégé ou faites maison..