Ingrédients
Équivalences
- 1 bouquet d'aneth
- un demi bouquet de persil
- jus de citron
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 15 cl de crème
- une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 200 grs d'elbot fumé
- 500 grs de filet de lieu noir
- sel et poivre
Bonjour ouistiti,
Voici quelques recettes que j'aime réaliser.
Rilette de lieu noir:
Ingrédients pour 4 personnes
1 bouquet d'aneth
un demi bouquet de persil
jus de citron
2 cuillères à soupe de moutarde
15 cl de crème
une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
200 grs d'elbot fumé
sel et poivre
500 grs de filet de lieu noir
Préparation
Enlevez soigneusement les arrêtes des filets de poisson. Préchauffez le four à 200°. Placez les filets de poisson sur la plaque huilée du four. Enfournez et laissez cuire 10 minutes. Lavez et ciselez les herbes. Chauffez la crème à feu doux et ajoutez-y les herbes, salez et poivrez, coupez la source de chaleur et laissez refroidir.Ajoutez la moutarde et le jus de citron. Mixez ensemble la crème, les filets de poisson et l’elbot. Rectifiez l’assaisonnement, placez dans un plat au réfrigérateur
Voici quelques recettes que j'aime réaliser.
Rilette de lieu noir:
Ingrédients pour 4 personnes
1 bouquet d'aneth
un demi bouquet de persil
jus de citron
2 cuillères à soupe de moutarde
15 cl de crème
une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
200 grs d'elbot fumé
sel et poivre
500 grs de filet de lieu noir
Préparation
Enlevez soigneusement les arrêtes des filets de poisson. Préchauffez le four à 200°. Placez les filets de poisson sur la plaque huilée du four. Enfournez et laissez cuire 10 minutes. Lavez et ciselez les herbes. Chauffez la crème à feu doux et ajoutez-y les herbes, salez et poivrez, coupez la source de chaleur et laissez refroidir.Ajoutez la moutarde et le jus de citron. Mixez ensemble la crème, les filets de poisson et l’elbot. Rectifiez l’assaisonnement, placez dans un plat au réfrigérateur