Est ce que quelqu'un connaitrait la recette des Rollmops
je vous remercie d'avance
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Rollmops
2 réponses · 2023 vues
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Recette
Harengs roulés aux cornichons et à la moutarde
Ingrédients
Équivalences
- 500 g de harengs saurs doux
- 150 g de Cornichons
- 1 Piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de Graines de moutarde
- 2 Oignons blancs
- 30 cl d' Eau
- 3 Feuilles de laurier
- 15 cl de Vinaigre d'alcool
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Bonjour Mitron
Voici une recette que j'ai trouvée :
Préparation : 10 minutes
Repos : 8 jours
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
- 500 g de harengs saurs doux
- 150 g de Cornichons
- 1 Piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de Graines de moutarde
- 2 Oignons blancs
- 30 cl d' Eau
- 3 Feuilles de laurier
- 15 cl de Vinaigre d'alcool
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Demandez à votre poissonnier d'écaler et vider les harengs et de lever les filets.
Roulez chaque filet autour d'un gros cornichons et maintenez le tout grâce à des piques à olives en bois.
Déposez les rouleaux dans un bocal à conserve avec les grains de piment de Jamaïque,les graines de moutarde, les oignons coupés en rondelle et le laurier.
Dans une casserole faites bouillir l'eau, le vinaigre et le sucre.
Versez le tout sur les harengs.
Fermez hermétiquement le bocal et laissez mariner 8 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez servir les rollmops avec de fines tranches de pommes granny smith et une crème au citron et aneth.
Pascale
Voici une recette que j'ai trouvée :
Préparation : 10 minutes
Repos : 8 jours
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
- 500 g de harengs saurs doux
- 150 g de Cornichons
- 1 Piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de Graines de moutarde
- 2 Oignons blancs
- 30 cl d' Eau
- 3 Feuilles de laurier
- 15 cl de Vinaigre d'alcool
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Demandez à votre poissonnier d'écaler et vider les harengs et de lever les filets.
Roulez chaque filet autour d'un gros cornichons et maintenez le tout grâce à des piques à olives en bois.
Déposez les rouleaux dans un bocal à conserve avec les grains de piment de Jamaïque,les graines de moutarde, les oignons coupés en rondelle et le laurier.
Dans une casserole faites bouillir l'eau, le vinaigre et le sucre.
Versez le tout sur les harengs.
Fermez hermétiquement le bocal et laissez mariner 8 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez servir les rollmops avec de fines tranches de pommes granny smith et une crème au citron et aneth.
Pascale
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Recette
Rollmops aux Épices et au Citron
Ingrédients
Équivalences
- 6 filets d' harengs frais avec la peau
- 12 cornichons
- 3 rondelles de citron
- 1 oignon émincé
- 3 feuilles de laurier
- 3 petits piments
- /2 c à café de graines de moutarde
- 3 clou de girofle
- 45 cl de vinaigre blanc
- 4 c à s d'eau
- 15 g de sel
bonjour;je te donne ma recette de rollmops. pour 500 g environ. 6 filets d' harengs frais avec la peau,12 cornichons,3 rondelles de citron,1 oignon émincé,3 f de laurier,3 petits piments ,1/2 c àcafé de graines de moutarde,3 clou de girofle,45 cl de vinaigre blanc,4 c à s d'eau ,15 g de sel. Rouler chaque filet de harent coté peau vers l'exterieur,autour d'un cornichon.fixer avec un cure dents.mettre dans un grand bocal,ajouter les épices,le citron et l 'oignon.
Mélanger le vinaigre l'eau et le sel.
Portez à ébullition et laissez refroidir avant de verser sur les rollmops.
Couvrir et mettre au refrigerateur une semaine avant d'ouvrir. Ces rollmops ce conservent 3 semaines au froid.
Tu peux remplacer les épices par des épices à cornichons.
si ça t'interesse je peux te donner une recette pour des harengs salés à la crème.
Mélanger le vinaigre l'eau et le sel.
Portez à ébullition et laissez refroidir avant de verser sur les rollmops.
Couvrir et mettre au refrigerateur une semaine avant d'ouvrir. Ces rollmops ce conservent 3 semaines au froid.
Tu peux remplacer les épices par des épices à cornichons.si ça t'interesse je peux te donner une recette pour des harengs salés à la crème.
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