Ingrédients
Équivalences
- 8 rougets de 600g chacun écaillés et vidés
- 20 brins de romarin
- 5 citrons non traités
- 3 dl d’huile d’olive
- 4 petits piments séchés
- 1 gousse d’ail
- 25 brins de fenouil
- fleur de sel, poivre du moulin
- 1 pot de Boursin cuisine à la tomate et herbes Méditerranée
- 1 dl de crème liquide
- 5 tomates séchées
ROUGETS GRILLÉS, SAUCE BOURSIN
por 8 P
4 rougets de 600 g chacun écaillés et vidés
20 brins de romarin
5 citrons non traités
3 dl d’huile d’olive
4 petits piments séchés
1 gousse d’ail
25 brins de fenouil
fleur de sel, poivre du moulin
La sauce :
1 pot de Boursin cuisine à la tomate et herbes Méditerranée
1 dl de crème liquide
5 tomates séchées
Préparation : 15 minutes, 30 minutes à l’avance.
Cuisson : 8 minutes.
Réalisation : facile.
Mettre les poissons dans un plat creux, les arroser d’huile, ajouter la gousse d’ail coupée en quatre, les piments ouverts en deux, soigneusement épépinés et hachés, le zeste d’un citron, quelques grains de poivre, laisser mariner au frais 30 minutes.
Préparer la braise du barbecue.
Émincer les citrons.
Hacher le fenouil, effeuiller 3 ou 4 brins de romarin, les hacher.
Égoutter les poissons, farcir l’intérieur avec des lamelles de citron, du fenouil haché, quelques brins de romarin hachés, sel et poivre.
Déposer les poissons sur le gril (assez loin des braises), 4 minutes de chaque côté, les arroser du jus de la marinade.
Mélanger le Boursin cuisine avec la crème et les tomates hachées.
Servir les poissons en levant les filets avec cette sauce.
por 8 P
4 rougets de 600 g chacun écaillés et vidés
20 brins de romarin
5 citrons non traités
3 dl d’huile d’olive
4 petits piments séchés
1 gousse d’ail
25 brins de fenouil
fleur de sel, poivre du moulin
La sauce :
1 pot de Boursin cuisine à la tomate et herbes Méditerranée
1 dl de crème liquide
5 tomates séchées
Préparation : 15 minutes, 30 minutes à l’avance.
Cuisson : 8 minutes.
Réalisation : facile.
Mettre les poissons dans un plat creux, les arroser d’huile, ajouter la gousse d’ail coupée en quatre, les piments ouverts en deux, soigneusement épépinés et hachés, le zeste d’un citron, quelques grains de poivre, laisser mariner au frais 30 minutes.
Préparer la braise du barbecue.
Émincer les citrons.
Hacher le fenouil, effeuiller 3 ou 4 brins de romarin, les hacher.
Égoutter les poissons, farcir l’intérieur avec des lamelles de citron, du fenouil haché, quelques brins de romarin hachés, sel et poivre.
Déposer les poissons sur le gril (assez loin des braises), 4 minutes de chaque côté, les arroser du jus de la marinade.
Mélanger le Boursin cuisine avec la crème et les tomates hachées.
Servir les poissons en levant les filets avec cette sauce.