Aller au contenu

Rougets poêlés aux gnocchettis

4 réponses · 2499 vues

1
je ne les ai jamais cuisiné que grillés avec de l'huile d'olives
Je commence à trouver ça lassant.
Vous pouvez m'aider à l'apprécier d'une autre façon?
Merci,car je n'ai aucune idée
2
C'est un poisson si délicat que ta façon de les cuisiner est vraisemblablement la meilleur Heureux

Si tu veux changer un peu, je te propose de les poêler dans un beurre noisette. Réserver les filets cuits.

Déglacer avec un verre de vin blanc sec, puis crème fleurette. Tu sales, tu poivres, tu remets tes filets de rougets dans la sauce pour les réchauffer, tu sers !
3 Recette

Rougets poêlés aux gnocchettis et roquette

Ingrédients Équivalences
  • 8 filets de rougets
  • 500 gr gnocchettis
  • 150 gr roquette
  • 2 caïeux d'ail
  • 1 oignon émincé
  • 5 cuil.à soupe huile d'olive
  • pincée paprika
  • sel et poivre du moulin
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une de mes recettes :

Rougets poêlés aux gnocchettis

Ingrédients : (pour 4 personnes) Filets de rougets : 8
Gnocchettis : 500 gr
Roquette : 150 gr
Caïeux d'ail : 2
Oignon émincé : 1
Huile d'olive : 5 cuil.à soupe
Paprika : 1 pincée
Sel et poivre du moulin

Lavez et essorez la roquette. Taillez-la grossièrement. Otez les arêtes des filets de rougets. Chauffez trois cuil. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Faites cuire les filets de rougets 1mn30 en les tournant à mi-cuisson. Salez et poivrez et réservez au chaud. Faites revenir l'ail écrasé et l'oignon dans l'huile de cuisson des filets, puis ajoutez la roquette. Salez légèrement et laissez cuire environ 5 mn. Faites cuire les gnocchettis al dente dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Versez-les dans un grand plat creux, puis mélangez-les avec la roquette, les filets de rougets, le reste d'huile et le paprika. Dégustez sans attendre, accompagné d'un peu de parmesan râpé. La sommelière vous suggère un Rosé de Provence.

Smiles

WIDFARA
4
C'est un poisson si délicat que ta façon de les cuisiner est vraisemblablement la meilleur Heureux

Si tu veux changer un peu, je te propose de les poêler dans un beurre noisette. Réserver les filets cuits.

Déglacer avec un verre de vin blanc sec, puis crème fleurette. Tu sales, tu poivres, tu remets tes filets de rougets dans la sauce pour les réchauffer, tu sers !
omegate a écrit :


Merci beaucoup Omégate pour cette délicieuse recette !

Je l'ai faite ce midi avec un riz basmati et avec mon mari, on s'est régalé ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Je l'ai noté et je compte bien la refaire ! Je bondis de joie
5
Avec ce poisson, ce sont les recettes les plus simples qui sont souvent les meilleures. Pour accentuer son goût de noisette, tu peux aussi le parsemer très légèrement de poudre de noisette : c'est super bon Heureux