Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de grenadier
- moutarde
- sauge
- 4 tranches de poitrine fumée
- 1/2 filet de truite
pour 4 pers
poser les 4 filets à plat, puis les enduire légèrement de moutarde et soupoudrer de sauge
placer sur chaque filet, une tranche de poitrine fumée puis 1/2 filet de truite
rouler et maintenir avec un pic en bois
placer ces roulés dans un plat et napper de 10 cl de fumet et d'un peu d'huile d'olive
cuire au four 200° pendant 15 mn
poser les 4 filets à plat, puis les enduire légèrement de moutarde et soupoudrer de sauge
placer sur chaque filet, une tranche de poitrine fumée puis 1/2 filet de truite
rouler et maintenir avec un pic en bois
placer ces roulés dans un plat et napper de 10 cl de fumet et d'un peu d'huile d'olive
cuire au four 200° pendant 15 mn