Ingrédients
Équivalences
- 2 limandes en filets
- 2 champignons de Paris
- 1 échalote
- 750 gr d'endives
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- huile de tournesol
- persil, et ciboulette
- sel
- poivre du moulin
Roulés de limandes et endives braisées!
Proportions:2 limandes en filets
2 champignons de Paris
1 cuillèrée à soupe de vin blanc
1 échalote
1 cuillèrée à soupe de persil,et de ciboulette
1 cuillèrées à soupe d'huile de tournesol
750 gr d'endives
1 cuillèrée à café de sucre
1 cuillèrée à café de jus de citron
sel et poivre du moulin.
Lavez vos endives ,coupez-les en deux ,éliminez le coeur dur et coupez les feuilles en lanières verticales.Faites chauffer 1 cuillèrée d'huile de tournesol dans une sauteuse et ajoutez les endives,et le sucre en poudre,le jus du citron ;le sel et le poivre du moulin.Mélangez bien le tout et faites cuire 10 à 12 minutes à feu moyen sans couvrir,et en remuant souvent.
Ensuite mettez le vin blanc dans un bol avec l'échalote et les champignons finement hachés.Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute trente à pleine puissance.Après versez votre préparation dans un plat à four, et ajoutez 1 cuillèrée d'huile et mélangez à nouveau.
Assaisonnez vos filets de limande de sel et de poivre et parsemez -les de persil, et de ciboulette puis roulez-les sur eux-mêmes et fixez-les avec des petites piques en bois.Ensuite rangez ces roulés sur un plat, et faites cuire 3 bonne minutes au micro -ondes à pleine puissance.
Déposez ensuite vos limandes roulées sur chaque assiètte,et arrosez-les d'un peu de fond de cuisson et accompagnez-les d'endive braisées.
Bon appétit
Proportions:2 limandes en filets
2 champignons de Paris
1 cuillèrée à soupe de vin blanc
1 échalote
1 cuillèrée à soupe de persil,et de ciboulette
1 cuillèrées à soupe d'huile de tournesol
750 gr d'endives
1 cuillèrée à café de sucre
1 cuillèrée à café de jus de citron
sel et poivre du moulin.
Lavez vos endives ,coupez-les en deux ,éliminez le coeur dur et coupez les feuilles en lanières verticales.Faites chauffer 1 cuillèrée d'huile de tournesol dans une sauteuse et ajoutez les endives,et le sucre en poudre,le jus du citron ;le sel et le poivre du moulin.Mélangez bien le tout et faites cuire 10 à 12 minutes à feu moyen sans couvrir,et en remuant souvent.
Ensuite mettez le vin blanc dans un bol avec l'échalote et les champignons finement hachés.Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute trente à pleine puissance.Après versez votre préparation dans un plat à four, et ajoutez 1 cuillèrée d'huile et mélangez à nouveau.
Assaisonnez vos filets de limande de sel et de poivre et parsemez -les de persil, et de ciboulette puis roulez-les sur eux-mêmes et fixez-les avec des petites piques en bois.Ensuite rangez ces roulés sur un plat, et faites cuire 3 bonne minutes au micro -ondes à pleine puissance.
Déposez ensuite vos limandes roulées sur chaque assiètte,et arrosez-les d'un peu de fond de cuisson et accompagnez-les d'endive braisées.
Bon appétit