Roulés de soles au fenouil et endives braisées

Roulés de soles au fenouil et endives braisées!

2 soles en filets
1 cuillèrée à soupe de poudre de fenouil
3 champignons de Paris
3 cuillèrées à soupe de vin blanc(Muscadet)
1 échalote
2 cuillèrées à soupe d'huile
3 grosses endives
1 cuillèrée à soupe de sucre en poudre
1 cuillèrée à soupe de jus de citron
sel et poivre

Tout d'abord lavez vos endives,coupez-les en deux dans le sens de la longueur,éliminez le coeur dur et coupez les feuilles en fines lanières.Faites chauffer dans une sauteuse 1 cuillèrée à soupe d'huile et ajoutez les endives,ainsi que le sucre en poudre,le jus du citron,le sel et le poivre.Vous mélangez le tout et vous faites cuire à feu moyen pendant
10 à 12 minutes sans couvrir la sauteuse,et en remuant sans cesse/
Mettez le vin Muscadet dans un bol,ainsi que l'échalote,et les champignons de Paris hachés le plus finement possible.Faites cuire ensuite au micro-onde pendant 1minute 30.Puis vous versez votre préparation dans un plat à four,et vous ajoutez 1 autre cuillèrée d'huile,et
mélangez bien.
Ensuite assaisonnez vos filets de soles de sel et de poivre,et parsemez de poudre de fenouil.Puis roulez -les,et fixez-les avec des petites piques de bois.Rangez les sur un plat,et faites-les cuire environ 3 minutes au micro-ondes à pleine puissance.
Mettez 2 filets roulés de sole sur chaque assiette,et arrosez du jus de cuisson,et servez accompagnez des endives braisées.
Bonne journée et bon forum.