Ingrédients
Équivalences
- 8 sardines
- 200 gr de Gouda
- 4 tomates
- 8 feuilles de menthe hachée
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vinaigre Balsamique
- 4 feuilles de brick
- 50 gr de beurre
Sardines en papillotes à la tomate, gouda et menthe fraîche
Ingrédients :
8 sardines
200 gr de Gouda
4 tomates
8 feuilles de menthe hachée
10 cl d'huile d'olive
5 cl de vinaigre Balsamique
4 feuilles de brick
50 gr de beurre
Préparation
Retirer les têtes aux sardines et les vider
Extraire les arêtes centrales en les contournant à l'aide du pouce. Rincer les sardines et les égoutter sur du papier absorbant.
Préparer la farce en émondant les tomates, les couper en quatre, les vider, garder la chair et couper en petits dés, la menthe ciselée, saler et poivrer légèrement.
Farcir chaque sardine enfermant bien.
Badigeonner avec un pinceau chaque feuille de brick d'un seul côté avec un peu fondu, couper en deux sur la longueur. Sur chaque
Sur chaque Bande, poser à l'extrémité une sardine farcie et rouler.
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, ajouter les sardines colorer des deux côtés et terminer au four thermostat 220° pendant 3 minutes
Couper le reste du Gouda (50 gr) en très petit dès, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre Balsamique , saler et poivrer.
Dresser les 2 chaussons de sardines à cheval, ajouter une cuillerée du mélange de vinaigrette du gouda ;
Remarque : on pourra ajouter une salade d'herbes fraîche
Ingrédients :
8 sardines
200 gr de Gouda
4 tomates
8 feuilles de menthe hachée
10 cl d'huile d'olive
5 cl de vinaigre Balsamique
4 feuilles de brick
50 gr de beurre
Préparation
Retirer les têtes aux sardines et les vider
Extraire les arêtes centrales en les contournant à l'aide du pouce. Rincer les sardines et les égoutter sur du papier absorbant.
Préparer la farce en émondant les tomates, les couper en quatre, les vider, garder la chair et couper en petits dés, la menthe ciselée, saler et poivrer légèrement.
Farcir chaque sardine enfermant bien.
Badigeonner avec un pinceau chaque feuille de brick d'un seul côté avec un peu fondu, couper en deux sur la longueur. Sur chaque
Sur chaque Bande, poser à l'extrémité une sardine farcie et rouler.
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, ajouter les sardines colorer des deux côtés et terminer au four thermostat 220° pendant 3 minutes
Couper le reste du Gouda (50 gr) en très petit dès, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre Balsamique , saler et poivrer.
Dresser les 2 chaussons de sardines à cheval, ajouter une cuillerée du mélange de vinaigrette du gouda ;
Remarque : on pourra ajouter une salade d'herbes fraîche