Ingrédients
Équivalences
- 3 càs de coriandre fraîche ciselée
- 1 càs de persil haché
- 2 gousses d'ail finement haché
- 1 càs de cumin
- 1 pointe d'harissa
- la pulpe de 1 citron
- 2 càs d'huile d'olive
- des sardines écaillées (en nombre pair)
tout le monde voici une recette de sardine cuite sans mauvaises odeurs et sympa 
écailler des sardines (en nombre pair), les ouvrir en 2 et ôter l'arête centrale jusqu'à la queue, en laissant la sardine attachée par le dos (comme une peau de vache)
préparer une marinade ;
3 càs de coriandre fraîche ciselée + 1 càs de persil haché+2 gousses d'ail finement haché+1 càs de cumin+1 pointe d'harissa+la pulpe de 1 citron+2 càs d'huile d'olive... bien mélanger, la sauce ne doit pas être liquide
recouvrir une sardine de sauce, puis une autre que l'on place sur la 1ère
la passer dans de la farine des 2 côtés
faire frire à l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante et ainsi de suite
les déposer sur un essuie-tout
servir chaud avec de la menthe ciselée et des rondelles de citron
pour les odeurs : il n'y en aura pas parce que l'odeur forte que l'on reproche aux sardines vient des arêtes et de la tête et comme elles sont enlevées
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
pascale
