Ingrédients
Équivalences
- 600g de sardines
- 2 oignons
- 60g de pignons
- 60g de raisin secs
- huile
- 1/4de litre de vinaigre blanc
- farine
SARDINES MARINEES
prep 45mn cuisson 20mn
Ingrenients pour 4 personnes
600g de sardines
2 oignons
60g de pignons
60g de raisin secs
huile
1/4de litre de vinaigre blanc
farine
1)A l'aide d'un couteau aiguisé,écaillez les sardins en faisant attention a ne pas les abimer.
2)Videz les et coupez leur la tete,puis lavez le,essuyez les avec un papier absorban.
3)Passez les une a une dans la farine blanche,la faisant bien adhérer sur toute leur surface.
4)Faites les frire dans une poele contenant beaucoup 'huile,puis égouttez les sur une feuille de papier absorbant.
5)Avec un couteau aiguisé,coupez l'oignon en tranches fines.Faites ceci sous l'eau courante pour ne pas pleurer.
6)Dans une poele,versez un demi verre d'huile d'olive et faites y blondir l'oignon a feu doux.
7)Quand la fricassée sera colorée ,versez 1/4 de litre de vinaigre blanc et faites bouillir quelques minutes.
Dressez le poisson dans un plat creux ,arrosez le de vinaigre et recouvrez d'oignon,de raisin sec et de pignons .Continuez ainsi jusqu'a épuisement des ingrénients .Puis couvrez de vinaigre et laissez mariner,un jour au moins. 
Bon appétit
MONIA
prep 45mn cuisson 20mn
Ingrenients pour 4 personnes
600g de sardines
2 oignons
60g de pignons
60g de raisin secs
huile
1/4de litre de vinaigre blanc
farine
1)A l'aide d'un couteau aiguisé,écaillez les sardins en faisant attention a ne pas les abimer.
2)Videz les et coupez leur la tete,puis lavez le,essuyez les avec un papier absorban.
3)Passez les une a une dans la farine blanche,la faisant bien adhérer sur toute leur surface.
4)Faites les frire dans une poele contenant beaucoup 'huile,puis égouttez les sur une feuille de papier absorbant.
5)Avec un couteau aiguisé,coupez l'oignon en tranches fines.Faites ceci sous l'eau courante pour ne pas pleurer.
6)Dans une poele,versez un demi verre d'huile d'olive et faites y blondir l'oignon a feu doux.
7)Quand la fricassée sera colorée ,versez 1/4 de litre de vinaigre blanc et faites bouillir quelques minutes.
Dressez le poisson dans un plat creux ,arrosez le de vinaigre et recouvrez d'oignon,de raisin sec et de pignons .Continuez ainsi jusqu'a épuisement des ingrénients .Puis couvrez de vinaigre et laissez mariner,un jour au moins. Bon appétit
MONIA
Merci pour cette recette excellente !!
