Ingrédients
Équivalences
- 24 sardines en filets
- 3 citrons
- 1 poivron rouge
- 4 pommes de terre
- 1 tête de brocolis
- basilic
- 80 g de pignons
- 30 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- roquette
- 1 oignon rouge
- sel
- poivre
Sardines marinées au citron. Temps de cuisson 15 minutes.
Pour 4 personnes:24 sardines en filets,3 citrons,1 poivron rouge
4 pommes de terre ,1 tête de brocolis,basilic,80 g de pignons, 30 g
de parmesan,1 gousse d'ail,huile d'olive,roquette,1 oignon rouge,sel
poivre.
Napper le fond d'un plat du jus des citrons et y déposer les filets de
sardines côte à côte en une seule couche.Les arroser avec le jus de
citron,saler,poivrer,couvrir d'un film alimentaire et réserver 1 nuit au
réfrigérateur.
Faire griller le poivron,le peler et le couper en lanières.Faire cuire les
pommes de terre dans de l'eau salée,les égoutter,les peler et les
couper en rondelles.
Séparer les bouquets de brocolis et les faire cuire 5 minutes dans de
l'eau salée.
Pour le pesto:mixer les pignons,6 cuillèrées à soupe de basilic,l'ail le
parmesan râpé et 12 cl d'huile d'olive.
Egoutter le poisson.Ajouter le poivron,les pommes de terre,les
brocolis,l'oignon émincé,1 poignée de roquette.Assaisonner avec le
pesto.Mélanger et servir.
Bonne journée et bon forum Elsa 37
Pour 4 personnes:24 sardines en filets,3 citrons,1 poivron rouge
4 pommes de terre ,1 tête de brocolis,basilic,80 g de pignons, 30 g
de parmesan,1 gousse d'ail,huile d'olive,roquette,1 oignon rouge,sel
poivre.
Napper le fond d'un plat du jus des citrons et y déposer les filets de
sardines côte à côte en une seule couche.Les arroser avec le jus de
citron,saler,poivrer,couvrir d'un film alimentaire et réserver 1 nuit au
réfrigérateur.
Faire griller le poivron,le peler et le couper en lanières.Faire cuire les
pommes de terre dans de l'eau salée,les égoutter,les peler et les
couper en rondelles.
Séparer les bouquets de brocolis et les faire cuire 5 minutes dans de
l'eau salée.
Pour le pesto:mixer les pignons,6 cuillèrées à soupe de basilic,l'ail le
parmesan râpé et 12 cl d'huile d'olive.
Egoutter le poisson.Ajouter le poivron,les pommes de terre,les
brocolis,l'oignon émincé,1 poignée de roquette.Assaisonner avec le
pesto.Mélanger et servir.
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