Sardines panées

1 juil. 2005

urgent j'ai oublié plus de charbon de bois

je voudrais donc faire mes sardines panées je ne souvient plus vite merci.

2 Recette juil. 2005

Sardines panées au sauge et anchois

Ingrédients Équivalences

1 douzaine de sardines
1 douzaine de feuilles de sauge
6 filets d'anchois
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile
sel
1 tasse de chapelure

bonjour

cela devrait te redonner le souvenir de la preparation
c'est une recette trouvé sur la toile

en rentrant "sardines panées" dans ton moteur de recherche.... as-tu essayé,

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 douzaine de sardines
- 1 douzaine de feuilles de sauge
- 6 filets d'anchois
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel
- 1 tasse de chapelure

Préparation :

Nettoyez les sardines, farcissez-les avec une feuille de sauge et un petit morceau d'anchois.

Battez l'oeuf avec l'huile et le sel.
Passez les sardines successivement dans l'oeuf et dans la chapelure.
Faites frire à la poêle dans l'huile chaude 4 à 5 mn de chaque côté, égouttez soigneusement et servez avec du citron et de la sauce tomate.

j'espère que cela te sera utile
bon dimanche

3 juil. 2005

merci beaucoup d'avoir répondue si vite, j'ai retrouvé la recette dans mon livre la cuisine de Nice.

sardines, oeuf battue sel poivre, chapelure avec ou sans persillade.

ouvrir les sardines en filet passer dans l'oeuf la chapelure et faire fire dans très peu d'huile.
c'est super fin pas gras avec un filet de citron, et servis avec des légumes en tagliatelles. remerci

4 août 2005

Sortir l'arête des sardines,battre des oeufs et y ajouter un peu de ciboulette,passer les filets dans la chapelure puis dans les oeufs battus et cuire a la poêle des deux faces en 3 min c'est cuit et un vrai régal.