Ingrédients
Équivalences
- 4 pavés de saumon
- 750 g de pommes de terre à chair ferme
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 4 tranches de lard fumé
- 1 gousse d'ail
- quelques branches de thym
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 bouquet de fines herbes
- du sel
Hello,
Voici une recette de saumon à la tapenade et au lard fumé sur lit de pommes de terre (Source:me rappelle plus
)
Il faut:
-4 pavés de saumon
-750 g de pommes de terre à chair ferme
-100 g d'olives noires dénoyautées
-4 tranches de lard fumé
-1 gousse d'ail
-quelques branches de thym
-4 càs d'huile d'olive
-1 bouquet de fines herbes
-du sel
1) Lavez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau froide et salée durant 20 minutes. Egouttez-les, laissez-les refroidir avant de les peler. Allumez le four th.8 (240°)
2) Rincez les pavés de saumon, épongez-les et badigeonnez-les d'huile d'olive (1/4 càs). Disposez-les sur 4 feuilles d'aluminium, la peau en bas.
3) Pelez l'ail et égouttez les olives. Mettez le tout dans le bol d'un mixeur avec 2 càs d'huile d'olive. Mixez grossièrement puis tartinez avec, le dessus des pavés de saumon.
4) Posez une tranche de lard fumé sur chaque pavé, saupoudrez de thym émietté. Refermez les papillotes et laissez-les cuire 8 minutes avant de les ouvrir pour faire griller le lard.
5) Coupez les pommes de terre en rondelles, arrosez-les d'un peu d'huile d'olive, salez, poivrez, et parsemez-les d'herbes fraîches ciselées.
6) Posez un pavé de saumon avec sa tapenade et son lard, et entourez de pommes de terre.
Voici une recette de saumon à la tapenade et au lard fumé sur lit de pommes de terre (Source:me rappelle plus
)Il faut:
-4 pavés de saumon
-750 g de pommes de terre à chair ferme
-100 g d'olives noires dénoyautées
-4 tranches de lard fumé
-1 gousse d'ail
-quelques branches de thym
-4 càs d'huile d'olive
-1 bouquet de fines herbes
-du sel
1) Lavez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau froide et salée durant 20 minutes. Egouttez-les, laissez-les refroidir avant de les peler. Allumez le four th.8 (240°)
2) Rincez les pavés de saumon, épongez-les et badigeonnez-les d'huile d'olive (1/4 càs). Disposez-les sur 4 feuilles d'aluminium, la peau en bas.
3) Pelez l'ail et égouttez les olives. Mettez le tout dans le bol d'un mixeur avec 2 càs d'huile d'olive. Mixez grossièrement puis tartinez avec, le dessus des pavés de saumon.
4) Posez une tranche de lard fumé sur chaque pavé, saupoudrez de thym émietté. Refermez les papillotes et laissez-les cuire 8 minutes avant de les ouvrir pour faire griller le lard.
5) Coupez les pommes de terre en rondelles, arrosez-les d'un peu d'huile d'olive, salez, poivrez, et parsemez-les d'herbes fraîches ciselées.
6) Posez un pavé de saumon avec sa tapenade et son lard, et entourez de pommes de terre.