Ingrédients
Équivalences
- Saumon
- Sel
- Sucre
- Aneth
- Huile d'olive
- Baies roses
Bonjour
voici une recettede saumon que je fais souvent et qui est tres simple
je fais couper le saumon dans le sens de la longueur et retirer l'arête centrale par le poissonnier en gardant les deux parties avec leur peau
prendre un grand torchon
saupoudrer généreusement les deux cotés des deux grands filets avec un mélange égal de sel et de sucre
remettre les deux filets les uns sur les autres (comme pour reconstituer le poisson)après l'avoir fourré au centre de pas mal d'aneth
emmaillotter ce poisson dans le torchon, bien serré - et ranger le au frigo 48 heures
découper ensuite le poisson en tranches le plus fin possible (je le mets généralement une heure au congélateur pour pouvoir le découper pls facilement et l'arroser d'un filet d'huile d'olive et quelques baies roses
succés garanti et recette inratable !!!!!
kittycas
voici une recettede saumon que je fais souvent et qui est tres simple
je fais couper le saumon dans le sens de la longueur et retirer l'arête centrale par le poissonnier en gardant les deux parties avec leur peau
prendre un grand torchon
saupoudrer généreusement les deux cotés des deux grands filets avec un mélange égal de sel et de sucre
remettre les deux filets les uns sur les autres (comme pour reconstituer le poisson)après l'avoir fourré au centre de pas mal d'aneth
emmaillotter ce poisson dans le torchon, bien serré - et ranger le au frigo 48 heures
découper ensuite le poisson en tranches le plus fin possible (je le mets généralement une heure au congélateur pour pouvoir le découper pls facilement et l'arroser d'un filet d'huile d'olive et quelques baies roses
succés garanti et recette inratable !!!!!
kittycas