Ingrédients
Équivalences
- 4 pavés de saumon sans peau
- 6 poireaux moyens
- 40g de beurre
- 20g de farine
- 20cl de crème liquide (allégée)
- 1 citron
- sel, poivre
bonjour,
voici une recette très facile à réalisée et qui enchante tout le monde.
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon sans peau
6 poireaux moyens
40g de beurre
20g de farine
20cl de crème liquide (allégée)
1 citron
sel, poivre
Nettoyer les poireaux, ôter le plus gros des feuilles vertes. Pour la décoration, tailler en fines lanières le vert d'un poireaux, couper le reste en tronçons de 2 cm.
Cuire les lanières de poireaux 3 min à l'eau bouillante salée, les égoutter, les réserver. Les remplacer par les tronçons, les cuire 15 min. Réserver 40cl de jus de cuisson, puis les laisser égoutter 1 h sur du papier absorbant.
Couper le saumon en gros cubes. Les verser dans un saladier, saler, poivrer, arroser de jus de citron, mélanger.
Faire revenir les poireaux dans le beurre fondu pendant 5 min. Saupoudre de farine, puis mouiller avec le jus réservé. Laisser épaissir sur feu doux. Ajouter la crème liquide, porter à ébullition. Hors du feu, ajouter les cubes de saumon.
Répartir le mélange saumon-poireaux dans 4 petits plats à four ou dans un grand, ajouter les lanières de poireaux puis cuire au four pendant 20 min (15min) pour les plats individuels).
Déguster chaud avec un peu de riz basmatti, un régal.
En espérant vous avoir ouvert l'appétit,
bonne journée et bon forum
voici une recette très facile à réalisée et qui enchante tout le monde.
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon sans peau
6 poireaux moyens
40g de beurre
20g de farine
20cl de crème liquide (allégée)
1 citron
sel, poivre
Nettoyer les poireaux, ôter le plus gros des feuilles vertes. Pour la décoration, tailler en fines lanières le vert d'un poireaux, couper le reste en tronçons de 2 cm.
Cuire les lanières de poireaux 3 min à l'eau bouillante salée, les égoutter, les réserver. Les remplacer par les tronçons, les cuire 15 min. Réserver 40cl de jus de cuisson, puis les laisser égoutter 1 h sur du papier absorbant.
Couper le saumon en gros cubes. Les verser dans un saladier, saler, poivrer, arroser de jus de citron, mélanger.
Faire revenir les poireaux dans le beurre fondu pendant 5 min. Saupoudre de farine, puis mouiller avec le jus réservé. Laisser épaissir sur feu doux. Ajouter la crème liquide, porter à ébullition. Hors du feu, ajouter les cubes de saumon.
Répartir le mélange saumon-poireaux dans 4 petits plats à four ou dans un grand, ajouter les lanières de poireaux puis cuire au four pendant 20 min (15min) pour les plats individuels).
Déguster chaud avec un peu de riz basmatti, un régal.
En espérant vous avoir ouvert l'appétit,
bonne journée et bon forum
