Ingrédients
Équivalences
- 125 beurre
- 125 farine
- 1cc sel
- 3 cs eau
- 600g filet saumon
- 40cl de creme
- 2 echalotes
- 1 bouquet estragon
- 10cl riesling
Saumon en croûte 
et 
Une pate :
125 beurre
125 farine
1cc sel
3 cs eau
Perso j ai pris une feuilleté du commerce
La farce :
600g filet saumon
350g champignons
40cl de creme
2 echalotes
1 bouquet estragon(j en avais pas)
10cl riesling (j ai pris le vin du frigo , 1er prix)
Petrir le - possible la pate.
Reposer 1 heure.
Fondre les echalotes hachées ,
Ajouter les champignons ,
Mouiller avec le vin blanc,
puis la creme ;
Reduire un peu , salez poivrez
Ajjouter estragon et saumon
Garnir le 1er disque de pate , recouvrir avec le 2eme;
Faire une cheminée au milieu ;
Cuire
40 mn a 
200°C !
Le lendemain c etait limite meilleur , mais delicieux le jour meme quand meme !
Je rajouterais un peu plus de champi la prochaine fois !
et Une pate :
125 beurre
125 farine
1cc sel
3 cs eau
Perso j ai pris une feuilleté du commerce
La farce :
600g filet saumon
350g champignons
40cl de creme
2 echalotes
1 bouquet estragon(j en avais pas)
10cl riesling (j ai pris le vin du frigo , 1er prix)
Petrir le - possible la pate.
Reposer 1 heure.
Fondre les echalotes hachées ,
Ajouter les champignons ,
Mouiller avec le vin blanc,
puis la creme ;
Reduire un peu , salez poivrez
Ajjouter estragon et saumon
Garnir le 1er disque de pate , recouvrir avec le 2eme;
Faire une cheminée au milieu ;
Cuire
40 mn a 200°C !Le lendemain c etait limite meilleur , mais delicieux le jour meme quand meme !
Je rajouterais un peu plus de champi la prochaine fois !