Ingrédients
Équivalences
- 600 g de saumon frais
- 6 feuilles de filo
- 500 g de poireaux
- 400 g de champignons de Paris
- 30 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1 bouquet d'aneth
- huile d'olive
SAUMON EN FILO
Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Temps total : 35 mn
Coût : Moyen
Difficulté : Délicat
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 600 g de saumon frais
- 6 feuilles de filo
- 500 g de poireaux
- 400 g de champignons de Paris
- 30 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1 bouquet d'aneth
- huile d'olive
Préparation :
Nettoyez les poireaux, coupez-les en lamelles. Ôtez le pied terreux des champignons, lavez-les rapidement sous l'eau courante, essuyez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites cuire le saumon à la vapeur 10 min. environ, effeuillez-le.Lavez le bouquet d'aneth et essorez-le. Faites revenir à l'huile d'olive d'une part les poireaux pendant 10 min., d'autre part les champignons pendant 3 min. Mélangez les légumes et laissez-les cuire 3 min. à feu moyen. Incorporez la crème et laissez 3 min. à feu vif. Ajoutez ensuite le saumon et l'aneth. Rectifiez l'assaisonnement. Beurrez les feuilles de filo.Au centre de chaque feuille, répartissez la préparation au saumon. Rabattez les bords. Passez au four et laissez dorer 5 à 6 min. à 210° (th. 7) avant de servir.
Lavez le bouquet d'aneth et essorez-le. Faites revenir à l'huile d'olive d'une part les poireaux pendant 10 min., d'autre part les champignons pendant 3 min. Mélangez les légumes et laissez-les cuire 3 min. à feu moyen. Incorporez la crème et laissez 3 min. à feu vif. Ajoutez ensuite le saumon et l'aneth. Rectifiez l'assaisonnement. Beurrez les feuilles de filo.
Au centre de chaque feuille, répartissez la préparation au saumon. Rabattez les bords. Passez au four et laissez dorer 5 à 6 min. à 210° (th. 7) avant de servir.
Si vous épluchez les légumes à l'avance, n'oubliez pas de citronner les champignons avant de les recouvrir d'un film alimentaire et de les conserver au réfrigérateur.
Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Temps total : 35 mn
Coût : Moyen
Difficulté : Délicat
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 600 g de saumon frais
- 6 feuilles de filo
- 500 g de poireaux
- 400 g de champignons de Paris
- 30 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1 bouquet d'aneth
- huile d'olive
Préparation :
Nettoyez les poireaux, coupez-les en lamelles. Ôtez le pied terreux des champignons, lavez-les rapidement sous l'eau courante, essuyez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites cuire le saumon à la vapeur 10 min. environ, effeuillez-le.Lavez le bouquet d'aneth et essorez-le. Faites revenir à l'huile d'olive d'une part les poireaux pendant 10 min., d'autre part les champignons pendant 3 min. Mélangez les légumes et laissez-les cuire 3 min. à feu moyen. Incorporez la crème et laissez 3 min. à feu vif. Ajoutez ensuite le saumon et l'aneth. Rectifiez l'assaisonnement. Beurrez les feuilles de filo.Au centre de chaque feuille, répartissez la préparation au saumon. Rabattez les bords. Passez au four et laissez dorer 5 à 6 min. à 210° (th. 7) avant de servir.
Lavez le bouquet d'aneth et essorez-le. Faites revenir à l'huile d'olive d'une part les poireaux pendant 10 min., d'autre part les champignons pendant 3 min. Mélangez les légumes et laissez-les cuire 3 min. à feu moyen. Incorporez la crème et laissez 3 min. à feu vif. Ajoutez ensuite le saumon et l'aneth. Rectifiez l'assaisonnement. Beurrez les feuilles de filo.
Au centre de chaque feuille, répartissez la préparation au saumon. Rabattez les bords. Passez au four et laissez dorer 5 à 6 min. à 210° (th. 7) avant de servir.
Si vous épluchez les légumes à l'avance, n'oubliez pas de citronner les champignons avant de les recouvrir d'un film alimentaire et de les conserver au réfrigérateur.