Ingrédients
Équivalences
- un saumon
- 6 carottes
- 1 poireau
- 3 echalottes
- 1/4l de vin blanc sec
- 3,4 c a s de creme fraiche epaisse
Voici une recette que je fais quand j'ai du"monde" 
Car un saumon entier cela fait beaucoup pour deux
Prenez un saumon saler et poivrer l'interieur.
Raper 6 carottes et faire une julienne d'un poireau(ou deux).Emincer finement trois echalottes.Faire revenire les legumes dans un peu d'huile mais sans coloration.Puis ajouter 1/4l de vin blanc sec.Rectifier l'assaisonnement et farcir le poisson (prealablement enveloppe en papillote) avec cette preparation.Cuire le poisson en fonction de son poids.15 min avant la fin ouvrir la papillote melanger aux legumes un peu(3,4 c a s) de creme fraiche epaisse(meme a 15%),refermer et poursuivre la cuisson.Servir avec du riz ou seulement les legumes du saumon
Car un saumon entier cela fait beaucoup pour deux
Prenez un saumon saler et poivrer l'interieur.
Raper 6 carottes et faire une julienne d'un poireau(ou deux).Emincer finement trois echalottes.Faire revenire les legumes dans un peu d'huile mais sans coloration.Puis ajouter 1/4l de vin blanc sec.Rectifier l'assaisonnement et farcir le poisson (prealablement enveloppe en papillote) avec cette preparation.Cuire le poisson en fonction de son poids.15 min avant la fin ouvrir la papillote melanger aux legumes un peu(3,4 c a s) de creme fraiche epaisse(meme a 15%),refermer et poursuivre la cuisson.Servir avec du riz ou seulement les legumes du saumon