Ingrédients
Équivalences
- filet de saumon (quantité variable)
- sucre
- sel
salut a tous !j'ai découvert cette recette la semaine dernière et j'ai testé c un régal... en plus c'est d'une simplicité ....
il vous faut pour la recette : un filet de saumon de la taille que vous voulez a savoir il va réduire un petit peu...
il faut aussi du sucre et du sel ...
Préparer votre filet (ou demandez a votre gentil poissonnier), enlever les aretes ! dans un saladier mettre la meme quantité de sel et de sucre ! par exemple 150 g de sucre + 150 de sel
prendre un plateau, mettre un lit du mélange sucre et sel!
déposez dessus le filet et recouvrir du mélange sucre et sel, on ne doit plus voir le saumon . si vous n'avez pas assez de sucre et sel, refaite un mélange en meme quantité ... recouvrir
mettre au frigo pendant 24 heures!
apres les 24 h, retirez le melange sucre et sel ! je l'ai meme passé sous l'eau froide, et essuyer bien..
le saumon aura changé de couleur ... avec un bon couteau coupé des tranches fines dans le sens du poisson !
servir avec du citron a des toats ou meme des blinis et un mousse d'avocat!
un petit conseil si vous voulez tester cette recette sur une petite quantité, achété un pointe de filet de saumon c'est moins cher, et cela vous donnera le meme resultat!
bon appetit ! a bientot ...
salut a tous !j'ai découvert cette recette la semaine dernière et j'ai testé c un régal... en plus c'est d'une simplicité ....
il vous faut pour la recette : un filet de saumon de la taille que vous voulez a savoir il va réduire un petit peu...
il faut aussi du sucre et du sel ...
Préparer votre filet (ou demandez a votre gentil poissonnier), enlever les aretes ! dans un saladier mettre la meme quantité de sel et de sucre ! par exemple 150 g de sucre + 150 de sel
prendre un plateau, mettre un lit du mélange sucre et sel!
déposez dessus le filet et recouvrir du mélange sucre et sel, on ne doit plus voir le saumon . si vous n'avez pas assez de sucre et sel, refaite un mélange en meme quantité ... recouvrir
mettre au frigo pendant 24 heures!
apres les 24 h, retirez le melange sucre et sel ! je l'ai meme passé sous l'eau froide, et essuyer bien..
le saumon aura changé de couleur ... avec un bon couteau coupé des tranches fines dans le sens du poisson !
servir avec du citron a des toats ou meme des blinis et un mousse d'avocat!
un petit conseil si vous voulez tester cette recette sur une petite quantité, achété un pointe de filet de saumon c'est moins cher, et cela vous donnera le meme resultat!
bon appetit ! a bientot ...
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