Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de saumon
- 1 cs pâte de curry rouge
- 4 cs jus de citron
- 4 cs sauce soja
- 2 cs sauces poisson (nuoc nam)
- 1 cc gingembre râpé
- 600g épinards frais
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- Huile d'arachide
- Sel, Poivre
Salut 
Voici une recette avec du saumon que j'ai trouvée dans le magazine d'un supermarché. Je la trouve délicieuse et pas compliquée. Faut aimer les plats relevés.
Saumon piquant aux épinards
4 personnes
Tartiner les filets de saumon avec la pâte de curry sur les 2 faces. Mélanger le jus de citron, la sauce soja, 1 cs de sauce poisson et le gingembre.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile (2-3cc). Faire revenir le saumon sur les 2 faces jusqu'à ce qu'il soit croquant. Ajouter le mélange citron/soja/nuoc nam et faire cuire encore 5 min.
Eplucher l'ail et le couper en lamelles fines. Couper en rondelles la botte d'oignons, mettre la moitié du vert (ou plus selon goût). Dans une casserole, chauffer un peu d'huile (2 cc, c'est bien suffisant). Faire revenir l'ail et les rondelles d'oignons. Ajouter les épinards, bien remuer. Saler, poivrer, ajouter 1 cs de sauce poisson. Laisser fondre qq minutes tout en remuant.
Servir et déguster ... dans la recette ils conseillent du riz blanc en accompagnement. Perso, j'ai essayé aussi avec du riz rouge thai, et je préfère. Le riz rouge a un goût assez neutre, mais est croquant. En plus je trouve que sa couleur rouge donne bien pour ce plat.
Je me régale chaque fois que je la fais ... encore ce midi. A chaque fois je mets un peu plus de pâte de curry ... c'est tellement bon!!
J'espère que vous apprécierez aussi.
Carimy
Voici une recette avec du saumon que j'ai trouvée dans le magazine d'un supermarché. Je la trouve délicieuse et pas compliquée. Faut aimer les plats relevés.
Saumon piquant aux épinards
4 personnes
- 4 filets de saumon
1 cs pâte de curry rouge
4 cs jus de citron
4 cs sauce soja
2 cs sauce poisson (nuoc nam)
1 cc gingembre râpé (j'utilise du surgelé)
600g épinards frais, lavés, prêts à cuire
1 botte d'oignons nouveaux (ou jeunes oignons ... l'appellation dépend des régions!!)
2 gousses d'ail
Huile d'arachide
Sel, Poivre
Tartiner les filets de saumon avec la pâte de curry sur les 2 faces. Mélanger le jus de citron, la sauce soja, 1 cs de sauce poisson et le gingembre.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile (2-3cc). Faire revenir le saumon sur les 2 faces jusqu'à ce qu'il soit croquant. Ajouter le mélange citron/soja/nuoc nam et faire cuire encore 5 min.
Eplucher l'ail et le couper en lamelles fines. Couper en rondelles la botte d'oignons, mettre la moitié du vert (ou plus selon goût). Dans une casserole, chauffer un peu d'huile (2 cc, c'est bien suffisant). Faire revenir l'ail et les rondelles d'oignons. Ajouter les épinards, bien remuer. Saler, poivrer, ajouter 1 cs de sauce poisson. Laisser fondre qq minutes tout en remuant.
Servir et déguster ... dans la recette ils conseillent du riz blanc en accompagnement. Perso, j'ai essayé aussi avec du riz rouge thai, et je préfère. Le riz rouge a un goût assez neutre, mais est croquant. En plus je trouve que sa couleur rouge donne bien pour ce plat.
Je me régale chaque fois que je la fais ... encore ce midi. A chaque fois je mets un peu plus de pâte de curry ... c'est tellement bon!!
J'espère que vous apprécierez aussi. Carimy
Modifié (sept. 2006)
