Saumon rose et sauce d'accompagnement

Bonjour,

J'ai un saumon rose d'environ 1 kg et j'aimerai le faire au four ou autrement mais j'vroudrais en faire quelque chose de bon.

Merci

J'ai une recette qui devrait te convenir

Tu remplis ta poissonière à moitié d'eau, tu ajoutes une poignée de gros sel, 2 bouquets garnis "spécial poisson", 2 fenouils; 1 bouquet de persil plat, du laurier, du thym, de l'huile d'olive aux hernes de provence.

Tu fais chauffer pendant une 1/2 heure

Tu laisses refroidir

Tu mets ton saumon entier délicatement dedans

Tu le fais cuire 1/2 heure à feu doux.

Moi je le sers avec la sauce suivante :
Je mélange 50cl de crème fraîche, 1 petite boite de concentré de tomate et du sel...