Bonjour,
Je t'ai trouvé cette recette qui à l'air super bonne :Saumonette aux Echalotes
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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
- 800 g de Saumonette
- 2 Echalote(s)
- 2 cuillère(s) à soupe de Farine de blé
- 40 g de Beurre
- 1 cuillère(s) à soupe d' Huile végétale
- 2 Citron(s) jaune(s)
- 1/2 botte(s) de Persil
- Sel, poivre
Demandez à votre poissonnier de couper la saumonette en morceaux.
Pelez et émincez les échalotes. Pressez les citrons. Lavez et ciselez le persil.
Faites chauffer l'huile et le beurre et l'huile dans une large poêle. Faites-y revenir les échalotes 5 minutes. Réservez.
Farinez les morceaux de saumonette. Déposez le poisson dans la poêle. Faites revenir à feu vif 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez.
Remettez les échalotes dans la poêle. Déglacez avec le citron.
Servez en parsemant de persil. Accompagnez de pommes vapeur ou des pommes duchesse.
Bon appétit
Bizz
Lilinou 
