Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de scampis
- 3 oignons de taille moyenne
- 3 càs d'huile
J'ai retrouvé dans mes papiers une recette aux 5 épices que j'ai découvert il y a un mois mais que je n'ose toujours pas essayé tellement que ça paraît spécial. Si qqu l'essaie n'hésite pas me dire ses impression.
Scampis sautés au curry et aux 5 épices
- 1 kg de scampis
- 3 oignons de taille moyenne
- 3 càs d'huile
- 1 càs d'eau
- un peu d'oignon jeune haché
condiments :
- 1/4 càc de 5 épices en poudre
- 1/4 càc de poudre de piment
- 1/2 càc de curry en poudre
- 1 càc de maïzena
- 1/2 càc de sucre
- 1 càc de sauce de soja
- sel
Décortiquez les scampis, taillez une fente le long du dos (pour que le scampis roule en boule en cuisant) et enlevez l'intestin. Lavez et essorez avec un essuie-tout.
Ajoutez les condiments aux scampis, mélangez et laissez mariner 2h.
Coupez les oignons en quartiers.
Chauffer le wok avec l'huile. Faites sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne un peu mou, puis ajoutez les scampis et le jus de marinade et Faites sauter jusqu'à ce que les scampis deviennent roses. Après 3 minutes environs de cuisson ajoutez l'eau, remuez et servez parsemés d'oignon jeune haché.
Voilà, avis aux gourmands intrépides. J'attends que mon estomac se remet des réveillons pour tester en proportion réduite cette recette vraiment TRES spéciale.
Scampis sautés au curry et aux 5 épices
- 1 kg de scampis
- 3 oignons de taille moyenne
- 3 càs d'huile
- 1 càs d'eau
- un peu d'oignon jeune haché
condiments :
- 1/4 càc de 5 épices en poudre
- 1/4 càc de poudre de piment
- 1/2 càc de curry en poudre
- 1 càc de maïzena
- 1/2 càc de sucre
- 1 càc de sauce de soja
- sel
Décortiquez les scampis, taillez une fente le long du dos (pour que le scampis roule en boule en cuisant) et enlevez l'intestin. Lavez et essorez avec un essuie-tout.
Ajoutez les condiments aux scampis, mélangez et laissez mariner 2h.
Coupez les oignons en quartiers.
Chauffer le wok avec l'huile. Faites sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne un peu mou, puis ajoutez les scampis et le jus de marinade et Faites sauter jusqu'à ce que les scampis deviennent roses. Après 3 minutes environs de cuisson ajoutez l'eau, remuez et servez parsemés d'oignon jeune haché.
Voilà, avis aux gourmands intrépides. J'attends que mon estomac se remet des réveillons pour tester en proportion réduite cette recette vraiment TRES spéciale.