Ingrédients
Équivalences
- 400 g de blanc de seiche émincé
- 30 cl de lait 1/2 écrémé
- 70 ml de crème liquide
- 1/2 gousse de vanille (ou plus selon le goût et les moyens)
- 2 échalotes
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de sucre
- sel
Voici une recette vue à Julie cuisine hier midi et testée jier soir, je vous la recommande vivement, c'est vraiment délicieux, la vanille donne un petit gout divin et les seiches sont fondante (et pas caoutchouteuses)
pour 2 personnes
Ingrédients
400 g de blanc de seiche émincé
30 cl de lait 1/2 écrémé
70 ml de crème liquide
1/2 gousse de vanille (ou plus selon le goût et les moyens)
2 échalotes
10 g de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de sucre
sel
Dans une casserole, mélangez le lait et la crème, ajoutez les gousses de vanille grattée et le sel (1/2 cuillère à café).
Mettre la seiche coupée en lamelles et faites cuire 45 minutes à feu très doux. Retirez le couvercle à mi-cuisson.
En cours de cuisson, faites fondre les échalotes hachées avec beurre, ajoutez le sucre, le vinaigre, 10 cl d’eau et laissez compoter 20 minutes à découvert.
Egouttez la seiche et déposez-la sur un lit de riz.
Couvrez d’échalotes et servez bien chaud
pour 2 personnes
Ingrédients
400 g de blanc de seiche émincé
30 cl de lait 1/2 écrémé
70 ml de crème liquide
1/2 gousse de vanille (ou plus selon le goût et les moyens)
2 échalotes
10 g de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de sucre
sel
Dans une casserole, mélangez le lait et la crème, ajoutez les gousses de vanille grattée et le sel (1/2 cuillère à café).
Mettre la seiche coupée en lamelles et faites cuire 45 minutes à feu très doux. Retirez le couvercle à mi-cuisson.
En cours de cuisson, faites fondre les échalotes hachées avec beurre, ajoutez le sucre, le vinaigre, 10 cl d’eau et laissez compoter 20 minutes à découvert.
Egouttez la seiche et déposez-la sur un lit de riz.
Couvrez d’échalotes et servez bien chaud