Ingrédients
Équivalences
- 400 g de blanc de seiche émincé
- 30 cl de lait 1/2 écrémé
- 70 ml de crème liquide
- 1/2 gousse de vanille (ou plus selon le goût et les moyens)
- 2 échalotes
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de sucre
- sel
voilà une nouvelle recette
Envoyé par felydgie . au féminin.com
de Marie, la copine de Julie
pour 2 personnes
Ingrédients:
400 g de blanc de seiche émincé
30 cl de lait 1/2 écrémé
70 ml de crème liquide
1/2 gousse de vanille (ou plus selon le goût et les moyens)
2 échalotes
10 g de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de sucre
sel
Dans une casserole, mélangez le lait et la crème, ajoutez les gousses de vanille grattée et le sel (1/2 cuillère à café).
Mettre la seiche coupée en lamelles et faites cuire 45 minutes à feu très doux. Retirez le couvercle à mi-cuisson.
En cours de cuisson, faites fondre les échalotes hachées avec beurre, ajoutez le sucre, le vinaigre, 10 cl d'eau et laissez compoter 20 minutes à découvert.
Egouttez la seiche et déposez-la sur un lit de riz.
Couvrez d'échalotes et servez bien chaud.
La Seiche à la vanille de Marie
Envoyé par felydgie . au féminin.com
de Marie, la copine de Julie
pour 2 personnes
Ingrédients:
400 g de blanc de seiche émincé 30 cl de lait 1/2 écrémé 70 ml de crème liquide 1/2 gousse de vanille (ou plus selon le goût et les moyens) 2 échalotes 10 g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café de sucre selDans une casserole, mélangez le lait et la crème, ajoutez les gousses de vanille grattée et le sel (1/2 cuillère à café).
Mettre la seiche coupée en lamelles et faites cuire 45 minutes à feu très doux. Retirez le couvercle à mi-cuisson.
En cours de cuisson, faites fondre les échalotes hachées avec beurre, ajoutez le sucre, le vinaigre, 10 cl d'eau et laissez compoter 20 minutes à découvert.
Egouttez la seiche et déposez-la sur un lit de riz.
Couvrez d'échalotes et servez bien chaud.