Ingrédients
Équivalences
- 1 kg-1kg300 lamelles de seiches
- 4 concassées tomates
- 2 gousses d'ail écrasé
- 100 ml d'huile d'olive vierge
- sel
- piment d'espelette
- branches de persil plat hachées
Seiches aux tomates
voici la recette que je fais tout le temps et qui a un franc succès:
dans un plat en terre cuite (cazuela de barro ou tagine) mettre
les lamelles de seiches (pour 1 kg- 1kg300)
+ 4 tomates concassées
+ 2 gousses d'ail écrasé
+ 100 ml d'huile d'olive vierge
+ sel + piment d'espelette ( si on en a entier met le tel quel, il va parfumer sans piquer)
+ qq branches de persil plat hachées.
mélanger le tout, couvrer avec du papier allu, allumes le feu moyen et l'oublie pendant 50 min
au bout des 50 min, jetter un coup d'oeil pour vous assurez que les tomates ont bien fondu, sinon on rajoute 10 min de cuisson en vérifiant qu'il reste assez d'eau
ce qui est GENIAL dans ce plat c'est que ça prend 4 min chrono pour tout balancer dans le plat en terre et le couvrir d'allu et puis plus rien à faire. en plus je le sers dans le plat de cuisson
voici la recette que je fais tout le temps et qui a un franc succès:
dans un plat en terre cuite (cazuela de barro ou tagine) mettre
les lamelles de seiches (pour 1 kg- 1kg300)
+ 4 tomates concassées
+ 2 gousses d'ail écrasé
+ 100 ml d'huile d'olive vierge
+ sel + piment d'espelette ( si on en a entier met le tel quel, il va parfumer sans piquer)
+ qq branches de persil plat hachées.
mélanger le tout, couvrer avec du papier allu, allumes le feu moyen et l'oublie pendant 50 min
au bout des 50 min, jetter un coup d'oeil pour vous assurez que les tomates ont bien fondu, sinon on rajoute 10 min de cuisson en vérifiant qu'il reste assez d'eau
ce qui est GENIAL dans ce plat c'est que ça prend 4 min chrono pour tout balancer dans le plat en terre et le couvrir d'allu et puis plus rien à faire. en plus je le sers dans le plat de cuisson