Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de soles
- 300 gr de julienne de légumes
- 200 gr échalotes émincées
- 20 cl de crème liquide
- 40 gr de beurre
- 20 cl de blanc sec
- 2 càs de persil haché
- poivre sel
- facultatif : paprika ou curry
Bjr, Expérimentée hier, j'ai pensé que cette recette pourrait vous intéresser. Facile. (tiré de spécial cuisine 100 recettes - pélerin magazine)
Pour 4 personnes :
- 4 filets de soles (frais ou surgelés)
- 300 gr de julienne de légumes (surgelées)
- 200 gr échalotes émincées (surgelées)
- 20 cl de crème liquide
- 40 gr de beurre
- 20 cl de blanc sec
- 2 càs de persil haché (surgelé)
- poivre sel
- facultatif : paprika ou curry
Décongelez les filets de soles.
Préchauffez le four th 8 ou 240 °
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez les échalotes à revenir 5 min., puis ajoutez la julienne et faites revenir le tout encore 5 mn, à feu moyen, en remuant souvent.
Etalez les légumes dans un plat à four (pas trop grand juste adapté à la taille des soles). Placez les soles sur les légumes. Salez, poivrez.
Dans un bol battez le vin et la crème + (facultatif) un peu de curry ou de paprika (j'avais mis du curry : extra), versez sur le plat et enfournez pour 10 mn.
Servez très chaud, parsemé de persil.
Bien sûr on peut utiliser des légumes soit surgelés, soit frais, ou encore un mélange de légumes âpés vendus en sachets.
Personnellement j'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive.
J'ai laissé cuire un peu plus longtemps, au feeling, et dans la poêle et au four.
Bon appétit. Bonne journée à toutes. Biiises
-
Pour 4 personnes :
- 4 filets de soles (frais ou surgelés)
- 300 gr de julienne de légumes (surgelées)
- 200 gr échalotes émincées (surgelées)
- 20 cl de crème liquide
- 40 gr de beurre
- 20 cl de blanc sec
- 2 càs de persil haché (surgelé)
- poivre sel
- facultatif : paprika ou curry
Décongelez les filets de soles.
Préchauffez le four th 8 ou 240 °
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez les échalotes à revenir 5 min., puis ajoutez la julienne et faites revenir le tout encore 5 mn, à feu moyen, en remuant souvent.
Etalez les légumes dans un plat à four (pas trop grand juste adapté à la taille des soles). Placez les soles sur les légumes. Salez, poivrez.
Dans un bol battez le vin et la crème + (facultatif) un peu de curry ou de paprika (j'avais mis du curry : extra), versez sur le plat et enfournez pour 10 mn.
Servez très chaud, parsemé de persil.
Bien sûr on peut utiliser des légumes soit surgelés, soit frais, ou encore un mélange de légumes âpés vendus en sachets.
Personnellement j'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive.
J'ai laissé cuire un peu plus longtemps, au feeling, et dans la poêle et au four.
Bon appétit. Bonne journée à toutes. Biiises
-
