Sole meunière

coucou, je voulais faire des soles meunière, mais je ne peux pas mettre une sauce en accompagnement ?
merci

coucou
habituellemnt quand on fait un poisson meunière, on farine au préalable, puis on les fait sauter dans un mélange composé de beurre et d'huile d'olive
on termine la cuisson au four et on sert avec un beurre noisette (c'est la sauce) et jus de citron, ainsi que des tranches de citron pelées à vif..
après si tu veux une autre sauce c'est toi qui voit! mais ça ne sera plus meunière...

Bonjour

Voila coment je procède : une fois la sole farinée, salée , poivrée des 2 cotés, la faire cuire uniquement dans de l'huile, des qu'elle est bien dorée, la réservée au chaud, dégraisser la poêle ( la vider de son huile ), ajouter le beurre, l'amener à une belle couleur noisette et déglacer avec le jus de citron, ( ça doit faire de grosses bulles ) , dresser la sole et ajouter le beurre noisette dessus ou a coté suivant le goût, parsemer de persil haché