Ingrédients
Équivalences
- 500g de moules
- 1 zoignon
- 1 branche de céleri
- 2 jaunes d'oeufs
- 100g de crème fraîche
ah! ah! mam citrate, c'est pour vous, vous qui zêtes dans l'intérieur du bord de chez nous 
si vous zêtes toute seule voici les doses, mais j'suis certain que vous saurez faire pour plus
500g de moules
1 zoignon,
1 branche de céleri
2 jaunes d'oeufs
100g de crème fraîche
2dl de vin blanc
thym, laurier, beurre, sel, poivre
alors vous commencez par bien lavec et nettoyer les moules.
ensuite, vous mettez dans la cocotte, les moules
le céleri, l'oignon haché, la branche de thym, une feuille de laurier, le vin blancet un tit morceau de beurre.
zoubliez pas de cuire à feu vif, et za couvert.
alors là, dès que les moules sont ouvertes, hop! les sortir des coquilles, puis ne pas zoublier de passer le jus de cuisson.
De là, vous fouettez les jaunes d'oeufs et la crème fraîche, hop! vous les ajoutez au jus, que vous faites épaissir à feu doux. vous assaisonnez, et, hop!
vous zajoutez une tite pointe de cayenne.
Là, tranquille vous laisser refroidir, et vous le conservez zau réfrégirateur.
trankilou vous servez dans des coupelles au fond desquelles vous mettrez quelques moules.
Et là, mam citrate, vous zallez voir, ce que c'est que de se régaler, car même à l'intérieur, on peut apprécier l'air du large, et qu'il soit d'en haut comme d'en bas.
kenavo
si vous zêtes toute seule voici les doses, mais j'suis certain que vous saurez faire pour plus
500g de moules
1 zoignon,
1 branche de céleri
2 jaunes d'oeufs
100g de crème fraîche
2dl de vin blanc
thym, laurier, beurre, sel, poivre
alors vous commencez par bien lavec et nettoyer les moules.
ensuite, vous mettez dans la cocotte, les moules
le céleri, l'oignon haché, la branche de thym, une feuille de laurier, le vin blancet un tit morceau de beurre.zoubliez pas de cuire à feu vif, et za couvert.
alors là, dès que les moules sont ouvertes, hop! les sortir des coquilles, puis ne pas zoublier de passer le jus de cuisson.
De là, vous fouettez les jaunes d'oeufs et la crème fraîche, hop! vous les ajoutez au jus, que vous faites épaissir à feu doux. vous assaisonnez, et, hop!
vous zajoutez une tite pointe de cayenne. Là, tranquille vous laisser refroidir, et vous le conservez zau réfrégirateur.
trankilou vous servez dans des coupelles au fond desquelles vous mettrez quelques moules.
Et là, mam citrate, vous zallez voir, ce que c'est que de se régaler, car même à l'intérieur, on peut apprécier l'air du large, et qu'il soit d'en haut comme d'en bas.
kenavo
