Ingrédients
Équivalences
- 2kg de coques
- 100g de beurre
- 3 échalottes
- 3dl de vin blanc
- 3dl de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de curry
- 2 petites pommes
ah! là c'est pour que les copines arrête de manger de la soupe au moules. se reconnait qui peu, ah! ah! ah!
2kg de coques
100g de beurre
3 échalottes
3dl de vin blanc
3dl de crème fraîche
1/2 cuillère à café de curry
et 2 petiotes pommes.
Commencez par mettre les coques à dégorger à l'eau froide pendant au moins 2h.
ensuite vous lavez les coques à grande eau et vous les laissez s'égoutter dans une passoire.
vopus épluchez et vous ciselez finement les échalottes que vous mettrez avec le vin blanc dans une tite marmite, vous portez za ébullition sans oublier d'ajouter les coques, et surtout couvrir.
lorsque la vapeur s'échappe, vous ôtez le couvercle et vous remuez, ohhhh doucement par comme une malade, okkkkkk
vous couvrez à nouveau et vous laissez cuire 5mn, et hop! on retire la marmite du feu.
ah! là, vous vous armez les doigts, car il va vous falloir ôter la chair des coques des coquilles, puis la répartir dans 6 bols à potage. Donc vous avez devinez combien vous allez être à table, ah! ah! elle est bien bonne, j'ai coupée l'herbe sous le pied de toutes celles qui allez me dire, ( eh! begmelen c'est pour combien ta soupe
)
Vous passez le jus des coques dans une passoire fine, et surtout faite gaffe de pas mettre de sable avec
vous ajoutez alors la crème et le curry et vous faites bouillir 5mn.
Vite fait vous attrapez les pommes, vous les épluchez et vous les coupez en petits dés, vous les répartissez dans les six bols.
vous ajoutez les 100g de beurre au bouillon de coques et vous émulsionnez avec votre très joli mixer, on fait une tite retouche à l'assisonnement si cela est utile.
Vous n'avez plus qu'à partager le bouillon de coques entre les six bols et à servir bien chaud mmmmmmmmmmmm
2kg de coques
100g de beurre
3 échalottes
3dl de vin blanc
3dl de crème fraîche
1/2 cuillère à café de curry
et 2 petiotes pommes.
Commencez par mettre les coques à dégorger à l'eau froide pendant au moins 2h.
ensuite vous lavez les coques à grande eau et vous les laissez s'égoutter dans une passoire.vopus épluchez et vous ciselez finement les échalottes que vous mettrez avec le vin blanc dans une tite marmite, vous portez za ébullition sans oublier d'ajouter les coques, et surtout couvrir.
lorsque la vapeur s'échappe, vous ôtez le couvercle et vous remuez, ohhhh doucement par comme une malade, okkkkkk
vous couvrez à nouveau et vous laissez cuire 5mn, et hop! on retire la marmite du feu.ah! là, vous vous armez les doigts, car il va vous falloir ôter la chair des coques des coquilles, puis la répartir dans 6 bols à potage. Donc vous avez devinez combien vous allez être à table, ah! ah! elle est bien bonne, j'ai coupée l'herbe sous le pied de toutes celles qui allez me dire, ( eh! begmelen c'est pour combien ta soupe
)Vous passez le jus des coques dans une passoire fine, et surtout faite gaffe de pas mettre de sable avec
vous ajoutez alors la crème et le curry et vous faites bouillir 5mn.
Vite fait vous attrapez les pommes, vous les épluchez et vous les coupez en petits dés, vous les répartissez dans les six bols.
vous ajoutez les 100g de beurre au bouillon de coques et vous émulsionnez avec votre très joli mixer, on fait une tite retouche à l'assisonnement si cela est utile.
Vous n'avez plus qu'à partager le bouillon de coques entre les six bols et à servir bien chaud mmmmmmmmmmmm