Ingrédients
Équivalences
- 2 à 3 boites de saumon en boîte
- 1 à 2 blanc d'oeuf
- Aneth
- Sel fin
- Poivre du moulin
Hier soir j'ai invité des amis à la maison et je leur ai fait des hamburgers.J'ai fait mes buns moi même ( et ils étaient trés réussi ).J'ai fait à la place d'un steack classique j'ai fait des steack de saumon.
2 à 3 boites de saumon en boîte ( ceci dit je vous conseil quand même du saumon en boite sans arrêtes car c'est vraiment dur à trier les arrêtes ainsi que la peau .)
1 à 2 blanc d'oeuf ( selon la texture du haché de saumon )
Aneth
Un tout petit peu de sel fin et du poivre du moulin
Emiéter le saumon et vérifier qu'il n'y ait ni arrête , ni peau ( moi j'aime pas trop la peau ... sauf quand c'est un pavé de saumon ... ).Mélanger avec un blanc d'oeuf voire deux si la structure est pas assez "solide" ou trop "sableuse" ( je pense que vous comprenez ) ...un peu d'aneth du poivre du moulin et un tout petit peu de sel ( le saumon est un poisson qui se sale peu ... au contraire du bar qu'il faut saler beaucoup plus ... ).
Faites chauffer de l'huile ( de tournesol pour son goût neutre ) et y mettre une boulette de saumon que vous applatirez pour qu'elle prenne la forme d'un petit steack.
Peut-être avez vous des suggestions ou des recettes du même genre?J'aimerai essayer ce genre de recette avec du thon seulement ce poisson est plus "sec" et je ne sais pas commetnt faire pour le rendre moins sec.Avez-vous des idées?
Merci
2 à 3 boites de saumon en boîte ( ceci dit je vous conseil quand même du saumon en boite sans arrêtes car c'est vraiment dur à trier les arrêtes ainsi que la peau .)
1 à 2 blanc d'oeuf ( selon la texture du haché de saumon )
Aneth
Un tout petit peu de sel fin et du poivre du moulin
Emiéter le saumon et vérifier qu'il n'y ait ni arrête , ni peau ( moi j'aime pas trop la peau ... sauf quand c'est un pavé de saumon ... ).Mélanger avec un blanc d'oeuf voire deux si la structure est pas assez "solide" ou trop "sableuse" ( je pense que vous comprenez ) ...un peu d'aneth du poivre du moulin et un tout petit peu de sel ( le saumon est un poisson qui se sale peu ... au contraire du bar qu'il faut saler beaucoup plus ... ).
Faites chauffer de l'huile ( de tournesol pour son goût neutre ) et y mettre une boulette de saumon que vous applatirez pour qu'elle prenne la forme d'un petit steack.
Peut-être avez vous des suggestions ou des recettes du même genre?J'aimerai essayer ce genre de recette avec du thon seulement ce poisson est plus "sec" et je ne sais pas commetnt faire pour le rendre moins sec.Avez-vous des idées?
Merci